- Αυτή η μελέτη συνδέει τη δίαιτα μυαλού με λιγότερη απώλεια νευρώνων στον ιππόκαμπο, η οποία είναι το κλειδί για τη μνήμη και τη μάθηση.
- Οι συμμετέχοντες που ακολούθησαν τη δίαιτα του νου είχαν 22% χαμηλότερες πιθανότητες σκλήρυνσης ιπποκάμπου.
- Αυτά τα ευρήματα βασίζονται σε αποδεικτικά στοιχεία ότι οι επιλογές τροφίμων ενδέχεται να επηρεάσουν τη γήρανση του εγκεφάλου και τον κίνδυνο άνοιας.
Όλοι θέλουν να προστατεύσουν τις αναμνήσεις τους. Η ιδέα να ξεχνάμε γνωστά πρόσωπα ή πολύτιμες στιγμές οδηγεί πολλούς ανθρώπους να αναζητούν τρόπους για να προστατεύσουν την υγεία του εγκεφάλου τους. Αυτό το κίνητρο έχει τροφοδοτήσει το αυξανόμενο ενδιαφέρον για τις συνήθειες του τρόπου ζωής – ειδικά τη διατροφή – που θα μπορούσε να βοηθήσει να διατηρήσει το μυαλό αιχμηρό.
Ένα μέρος των ερευνητών του εγκεφάλου επικεντρώνεται ιδιαίτερα είναι ο ιππόκαμπος, ένας κόμβος για τη μάθηση και τη μνήμη. Όταν προτείνει ζημιά με τη μορφή σκλήρυνσης ιπποκάμπου (σοβαρή απώλεια νευρώνων στην περιοχή αυτή) συχνά συνδέεται με την άνοια. Αυτά τα κύτταρα δεν αναπτύσσονται πίσω.
Μια νέα μελέτη, που δημοσιεύθηκε στο Ανοίξτε το δίκτυο JAMAπροσφέρει ενδιαφέρουσες αποδείξεις ότι αυτό που τρώτε μπορεί να επηρεάσει τις πιθανότητες ανάπτυξης αυτού του τύπου εγκεφαλικής βλάβης. Εξέτασε τη δίαιτα του νου, ένα μοτίβο διατροφής που κατασκευάστηκε για να υποστηρίξει τη γνωστική υγεία και διαπίστωσε ότι οι άνθρωποι που την ακολούθησαν ήταν λιγότερο πιθανό να χάσουν νευρώνες στον ιππόκαμπο τους. Είναι ένα νέο κομμάτι στο μεγαλύτερο παζλ του τρόπου με τον οποίο η διατροφή μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση της λειτουργίας του εγκεφάλου με την ηλικία.
Πώς διεξήχθη αυτή η μελέτη
Οι ερευνητές ανέλυσαν δεδομένα από 809 συμμετέχοντες στο μακρόχρονο έργο μνήμης και γήρανσης, που όλοι συμφώνησαν να δώσουν το μυαλό τους για έρευνα μετά το θάνατο. Κανείς δεν είχε άνοια όταν εντάχθηκαν στη μελέτη και ολοκλήρωσαν ετήσια ερωτηματολόγια για τα τρόφιμα για έως και 18 χρόνια.
Χρησιμοποιώντας αυτά τα λεπτομερή αρχεία διατροφής, οι επιστήμονες υπολόγισαν μια βαθμολογία διατροφής μυαλού για κάθε άτομο, με υψηλότερες βαθμολογίες που αντανακλούν στενότερη προσκόλληση στη διατροφή. Μετά το θάνατο, εξετάστηκε ο ιστός του εγκεφάλου για σημάδια σκλήρυνσης ιπποκάμπου, σκλήρυνση ιπποκάμπου με ασκήσεις TDP-43 που σχετίζεται με την ηλικία (τέλη-NC) και γενική νευρωνική απώλεια ιπποκάμπου.
Οι συμμετέχοντες είχαν μέση ηλικία 91 ετών στο θάνατο και οι περισσότεροι ήταν λευκοί.
Τι βρήκε η μελέτη;
Εκείνοι με τις υψηλότερες βαθμολογίες διατροφής στο μυαλό είχαν περίπου 22% χαμηλότερες πιθανότητες να έχουν σκλήρυνση ιπποκάμπου σε σύγκριση με εκείνες με τις χαμηλότερες βαθμολογίες. Ήταν επίσης λιγότερο πιθανό να έχουν σκλήρυνση ιπποκάμπου παράλληλα με την εγκεφαλοπάθεια TDP-43 που σχετίζεται με την ηλικία (αργά-NC) και είχαν λιγότερη συνολική νευρωνική απώλεια στον ιππόκαμπο.
Ο σύνδεσμος που πραγματοποιήθηκε ακόμη και μετά την καταγραφή της ηλικίας, του φύλου, της εκπαίδευσης, της συνολικής πρόσληψης θερμίδων, του γενετικού κινδύνου για τη νόσο του Alzheimer, της παθολογίας και της αγγειακής νόσου του Alzheimer στον εγκέφαλο.
Η μελέτη διαπίστωσε επίσης ότι η σκλήρυνση του ιππόκαμπου εξήγησε περίπου το 21% της σύνδεσης μεταξύ της διατροφής του μυαλού και των χαμηλότερων αποδόσεων άνοιας κατά τη στιγμή του θανάτου.
Ακόμα, οι συγγραφείς σημειώνουν σημαντικούς περιορισμούς: η μελέτη ήταν παρατηρητική, οπότε δεν μπορεί να αποδείξει ότι η δίαιτα εμπόδισε την εγκεφαλική βλάβη. Άλλοι παράγοντες που δεν μετρήθηκαν θα μπορούσαν να διαδραματίσουν κάποιο ρόλο. Και επειδή οι συμμετέχοντες ήταν σχεδόν εντελώς μη ισπανόφωνοι λευκοί ηλικιωμένοι, τα ευρήματα μπορεί να μην ισχύουν για όλους τους πληθυσμούς.
Πώς ισχύει αυτό για την πραγματική ζωή
Παρόλο που αυτή η μελέτη δεν μπορεί να αποδείξει ότι η δίαιτα μυαλού εμποδίζει άμεσα την απώλεια των νευρώνων, βασίζεται σε προηγούμενες έρευνες που δείχνουν τη σύνδεση της διατροφής με τη βραδύτερη γνωστική παρακμή και τον χαμηλότερο κίνδυνο άνοιας. Συνολικά, τα στοιχεία ζωγραφίζουν μια συνεπή εικόνα: Οι καθημερινές σας επιλογές τροφίμων μπορεί να διαδραματίσουν σημαντικό ρόλο στο πόσο καλά ο εγκέφαλός σας ηλικίας.
Η δίαιτα μυαλού δεν αφορά την τελειότητα ή τους άκαμπτους κανόνες. Πρόκειται για την ανατροπή της ισορροπίας προς τα τρόφιμα που είναι γνωστά για να τρέφουν τον εγκέφαλο. Αυτό σημαίνει:
- Τρώγοντας φυλλώδη πράσινα τις περισσότερες μέρες της εβδομάδας
- Συμπεριλαμβανομένων των μούρων μερικές φορές την εβδομάδα
- Επιλέγοντας τακτικά καρύδια, φασόλια, δημητριακά και ελαιόλαδο
- Τρώγοντας ψάρια και πουλερικά πιο συχνά από το κόκκινο κρέας
- Περιορισμός τροφίμων όπως βούτυρο, τυρί με πλήρες λίπος, γλυκά, γλυκά, τηγανητά φαγητά και γρήγορο φαγητό
Αν αυτό ακούγεται σαν ένα μεγάλο άλμα από όπου βρίσκεστε τώρα, ξεκινήστε μικρά. Φανταστείτε την εβδομάδα των γευμάτων σας και προσδιορίστε μια εύκολη νίκη: ίσως να ανταλλάξετε τη συνήθη πλευρά των πατάτες για μια πράσινη σαλάτα μερικές φορές ή να πετάξετε μια χούφτα καρύδια στο απόγευμα γιαούρτι σας. Κρατήστε ένα χαρτοκιβώτιο από βατόμουρα στο ψυγείο-ή μια τσάντα στην κατάψυξη-έτσι μπορείτε να πάρετε ένα φιλικό προς τον εγκέφαλο σνακ χωρίς να σκεφτείτε δύο φορές. Εάν μαγειρεύετε με το βούτυρο με συνήθεια, δοκιμάστε να ψάξετε ελαιόλαδο πάνω από τα λαχανικά αντ ‘αυτού και να παρατηρήσετε πόσο γρήγορα η ανταλλαγή γίνεται δεύτερη φύση.
Εάν είστε έτοιμοι για μια μεγαλύτερη αναθεώρηση, προσπαθώντας κάτι σαν το εβδομαδιαίο μας γνωστικό σχέδιο υγείας θα μπορούσε να είναι ένα μεγάλο επόμενο βήμα. Αγαπάμε επίσης τις συνταγές διατροφής μυαλού όπως η σαλάτα κοτόπουλου και σπανάκι με κρεμώδη φέτα και κατσαρόλα κοτόπουλου λεμονιού, καθώς περιλαμβάνουν μεγάλη γεύση, πολλά λαχανικά και μερικά δημητριακά.
Και αυτές οι αλλαγές δεν είναι μόνο καλές για τον ιππόκαμπο σας. Μπορούν επίσης να βελτιώσουν την υγεία της καρδιάς, να μειώσουν τη φλεγμονή και να σας βοηθήσουν να νιώσετε πιο ενεργητικές καθημερινές με τις καθημερινές παρατηρήσεις που μπορείτε να παρατηρήσετε πολύ πριν από οποιαδήποτε δοκιμή μνήμης. Η ομορφιά της διατροφής του νου είναι ότι δεν χρειάζεται να αναθεωρήσετε ολόκληρο το πιάτο σας ταυτόχρονα. Απλά πρέπει να αρχίσετε να κλίνει, γεύμα με γεύμα, προς τη σωστή κατεύθυνση.
Η κατώτατη γραμμή
Αυτή είναι η πρώτη ανθρώπινη μελέτη που δείχνει ότι η δίαιτα μετά τη διατροφή του νου συνδέεται με μια χαμηλότερη πιθανότητα σκλήρυνσης ιπποκάμπου, ενός τύπου απώλειας νευρώνων που συνδέεται με την άνοια. Ενώ δεν μπορεί να αποδείξει ότι η δίαιτα εμποδίζει άμεσα την απώλεια των εγκεφάλων, προσθέτει σε ένα αυξανόμενο σώμα αποδεικτικών στοιχείων ότι αυτό που τρώτε έχει σημασία για την υγεία του εγκεφάλου. Η εστίαση σε πλούσια σε φυτά γεύματα, υγιή λίπη και περιοριστικά επεξεργασμένα τρόφιμα μπορεί να είναι ένα βήμα προς την προστασία της μνήμης σας τα επόμενα χρόνια.
