Οι καλύτερες επιλογές για τις επιλογές ξυπνούν τον υπνηλία χώρος μαρμελάδας με λειτουργικά συστατικά και superfoods που ενισχύουν το περιεχόμενο θρεπτικών ουσιών και παρέχουν ευεξία χωρίς να διακυβεύονται η γεύση.
Οι μαρμελάδες χαμηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη οδηγούν την κατηγορία, με σχεδόν το ήμισυ των καταναλωτών να προτιμούν μειωμένες επιλογές ή χωρίς ζάχαρη και 36% προτιμούν προϊόντα που είναι απαλλαγμένα από τεχνητά χρώματα, πυκνότητα και γεύσεις, σύμφωνα με τις επιχειρηματικές ερευνητικές γνώσεις δεδομένα.
Οι κονσέρβες καλύπτουν την καθαρή ζήτηση ετικετών με γευστικές ή καλύτερες επιλογές, όπως το Bamjam και το Smash που κατασκευάζονται με superfoods όπως σπόρους chia, ή μάρκες premium όπως το SQIRL, το οποίο προσφέρει εξωτικές γεύσεις και συνδυασμούς, όπως ντομάτα και κορίανδρο ή φράουλα Rose Gerium.
Σύμφωνα με αποκλειστικά στοιχεία της εταιρείας έρευνας αγοράς, η αναζήτηση παραδοσιακών διαφορών και κονσέρβων φρούτων γλιστρά κατά 12,4% σε ετήσια βάση με βάση τον δείκτη δημοτικότητας Google και Tiktok της SPATE (Ιούλιος 2024 έως Ιούνιος 2025 έναντι Ιουλίου 2023 έως Ιούνιο 2024).
Ωστόσο, το ενδιαφέρον για την εξάπλωση με πρόσθετα οφέλη για την υγεία γύρω από την ασυλία και την υποστήριξη του εντέρου αυξάνεται. Τα τρία πρώτα αναζητημένα συστατικά για μαρμελάδες και spreads περιλαμβάνουν:
- Ινα: Η δημοτικότητα αναζήτησης αυξήθηκε κατά 3.400 βαθμούς, που αντιπροσωπεύει πάνω από 1.000% ανάπτυξη
- Σούπερ τροφές: Οι αναζητήσεις αυξήθηκαν κατά 935 μονάδες σε ετήσια
- Φραγκοστάφυλλο: Πάνω από 775 βαθμούς σε ετήσια βάση, αυξάνοντας σε μέτρια 20,7%
Το Bamjam βυθίζεται σε ευεξία και νοσταλγία με λειτουργικές μαρμελάδες
Η ώθηση για την έναρξη της λειτουργικής μάρκας μαρμελάδας, Bamjam, εμπνεύστηκε από την νοσταλγία του ιδρυτή Cristian Gaggi από την κατανάλωση φυστικοβούτυρου και σάντουιτς με ζελέ ως ένα γρήγορο σνακ πρωτεΐνης πριν παίξει αθλήματα.
Μεταξύ της έρευνας αγοράς και του εντοπισμού της ευεξίας Gen Z και Millennial καταναλωτών και γονέων, ο Gaggi ανέπτυξε την μαρμελάδα της “αναβαθμισμένης νοσταλγικής ευεξίας” με κολλαγόνο, chia και φρούτα μοναχών.
Το Bamjam έρχεται σε τρεις κλασικές γεύσεις – σταφύλια, φράουλα και βατόμουρο – μια στρατηγική απόφαση για να συλλάβει την προσοχή των καταναλωτών για εξοικείωση, σημείωσε ο Gaggi.
“Όταν σκέφτεστε την παιδική ηλικία, τουλάχιστον για μένα και πολλούς ανθρώπους με τους οποίους μίλησα και ερευνούσα, δεν είχαν το PBJ τους με αυτά τα πραγματικά φανταχτερά μίγματα συστατικών.
Κάθε βάζο 9 ουγκιών περιέχει 8 γραμμάρια πρωτεΐνης, μηδενικά γραμμάρια προστιθέμενης ζάχαρης και ανάλογα με τη γεύση μεταξύ 60 και 90 θερμίδων ανά μερίδα (κατά μέσο όρο, ένα τυποποιημένο μέγεθος μαρμελάδας είναι περίπου 1 κουταλιά της σούπας ή 20 γραμμάρια). Για σύγκριση, Smash Foods ‘ Η μαρμελάδα Superfood Strawberry είναι φτιαγμένη με ημερομηνίες και σπόρους chia και δεν περιέχει προστιθέμενη ζάχαρη, 25 θερμίδες, μηδενικά γραμμάρια πρωτεΐνης και 4 γραμμάρια φυσικής ζάχαρης ανά 1 κουταλιά της σούπας.
Από την άλλη άκρη του διαδρόμου, ένα βάζο 18 ουγκιών της μαρμελάδας Raspberry χωρίς σπόρους του Smucker γίνεται με σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης και περιέχει 9 γραμμάρια πρόσθετης ζάχαρης, μηδενικά γραμμάρια πρωτεΐνης και 50 θερμίδες ανά 1 κουταλιά της σούπας.
Η εύρεση της σωστής πηγής πρωτεΐνης που συμπλήρωσε την υφή των μαρμελάδων χρειάστηκε δύο χρόνια έρευνας και ανάπτυξης, εξήγησε ο Gaggi. Μετά από να δοκιμάσει πρωτεΐνες ορού γάλακτος και μπιζελιού, οι οποίες δημιούργησαν θέματα υφής, προσγειώθηκε σε κολλαγόνο βοοειδών για την ικανότητά του να συνδυάζεται άψογα με τη μαρμελάδα χωρίς να μεταβάλλει τη γεύση.
Το Bamjam θα είναι διαθέσιμο απευθείας από τον καταναλωτή δικτυακός τόπος Το φθινόπωρο με μια εκστρατεία μάρκετινγκ κοινωνικών μέσων που θα περιλαμβάνει συνθήματα όπως το “PB & J δεν θα είναι ποτέ το ίδιο” και το κατοχυρωμένο με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας “Spread the Health”.
