Με μια καθαρή ετικέτα, το Crunch χωρίς γλουτένη που συγκρατεί από το πρώτο δάγκωμα στο τελευταίο, η σαλάτα ψεκάζει το χώρο στην κατηγορία των σαλάτας-μεταβαίνει από ένα μερίδιο αγοράς DTC στη διανομή λιανικής, ενώ παρακολουθεί το μερίδιο αγοράς “Big Crouton”, σύμφωνα με την εταιρεία.
Πριν από δύο χρόνια, ο Jordan Wannemacher και ο Blakely Bar Lev ξεκίνησαν να λύσουν ένα πρόβλημα σαλάτας που συνέχισαν να αντιμετωπίζουν σε εστιατόρια: τραγανή φρυγανισμένα ψωμιά που δεν μεταφράστηκαν καλά στις κουζίνες στο σπίτι.
“Ήμασταν βρώμικοι ένα τηγάνι, κάναμε τα ψίχουλα ψωμιού μας, αρχίσαμε να ψάχνουμε για κάτι σε ένα κατάστημα που ήταν παρόμοιο με αυτό και δεν μπορούσαμε να βρούμε κάτι τέτοιο, γι ‘αυτό αποφασίσαμε να το φτιάξουμε για τον εαυτό μας”, εξήγησε ο Wannemacher κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού Fancy Food Show στη Νέα Υόρκη τον περασμένο μήνα.
Εισάγετε ψεκασμούς σαλάτας-ένα καλώδιο χωρίς γλουτένη, vegan, ρυζιού με βάση το ρύζι τοποθετημένο για να ανταγωνιστεί παραδοσιακά κρουτόνια, με καθαρή ετικέτα, μεγάλη διάρκεια ζωής και μια τραγανή υφή.
Συμβουλές από ιδρυτές στους ιδρυτές
Ελέγξτε περισσότερα επεισόδια από τη σειρά STANTUP Spotlight της FoodNavigator, με επιχειρηματίες πίσω από αναδυόμενες μάρκες τροφίμων και ποτών.
Από το ψωμί σε αλεύρι ρυζιού: ένας άξονας προϊόντος με ευρύτερη έκκληση
Αρχικά, το προϊόν ξεκίνησε ως φρυγανισμένο ψωμί.
“Ξεκινήσαμε ως φρυγανισμένο ψίχουλο ψωμιού και συνειδητοποιήσαμε ότι είχε πολλά απόβλητα τροφίμων και το είδος πήρε μανιτάρια στο μπολ, έτσι περιστρέφεται στο αλεύρι ρυζιού, το οποίο του δίνει αυτό το ωραίο, τραγανό, τραγάνισμα που παραμένει όλη την ώρα στη σαλάτα σας.
Μετά την προσγείωση της υφής, η επόμενη εστίαση ήταν στη γεύση. Η σαλάτα πασπαλίζει σε τρεις γεύσεις: τσίλι τραγανό, κλασικό αλάτι βότανο και σφενδάμου.
“Δεδομένου ότι αναλαμβάνουμε το Big Crouton”, δήλωσε ο Wannemacher ότι σκόπευε να δημιουργήσει πικάντικες, αλμυρές και γλυκές γεύσεις για να δώσουν την ποικιλία των καταναλωτών στο μαγείρεμα τους στο σπίτι.
Δοκιμή της αγοράς: DTC, Amazon και Indie Retail
Η σαλάτα Sprinkles ξεκίνησε το 2024 με μια προσέγγιση υβριδικού καναλιού, όπου οι ιδρυτές χτύπησαν το δίκτυό τους, όπως ένας φίλος που ήταν αγοραστής για τον Mollie Stones στην περιοχή του κόλπου του Σαν Φρανσίσκο που παρείχε ένα “σχέδιο” για τα επόμενα βήματα για να ξεκινήσει, εξήγησε ο Wannemacher.
Η ελαφριά μορφή του προϊόντος, σταθερή σε ράφι, το έκανε ιδανικό για το ηλεκτρονικό εμπόριο, πρόσθεσε.
“Η πρώτη μας ιογενή στιγμή ήταν στο Tiktok. Ξεκινήσαμε να πωλούμε στο Tiktok Shop και το DTC και αυτό μας βοήθησε πραγματικά να μάθουμε ποιος ήταν ο πελάτης μας”, ακολουθούμενη από ένα εκτόξευση του Αμαζονίου νωρίτερα αυτό το καλοκαίρι, είπε.
Οι έμποροι λιανικής πώλησης Indie αποτελούν επίσης μέρος της στρατηγικής λιανικής πώλησης της σαλάτας, συμπεριλαμβανομένου του δημοφιλούς λιανοπωλητή της Νέας Υόρκης, το οποίο είναι γνωστό για την ανακάλυψη νέων προϊόντων.
Η αύξηση της χρηματοδότησης διατηρώντας παράλληλα τις επιχειρήσεις
Η μάρκα ξεκίνησε με αυτοχρηματοδότηση, η οποία περιελάμβανε “πολλές πιστωτικές κάρτες” και βυθίζοντας σε εξοικονόμηση, εκτός από την έναρξη ενός φίλου και οικογενειακού γύρου. Και οι δύο ιδρυτές κράτησαν τις δουλειές της ημέρας, προσθέτοντας κεφάλαια για να κρατήσουν τα σαλάτα ψεκασμούς στην επιχείρηση, σημείωσε ο Wannemacher.
“Έχουμε μερικούς κλασματικούς υπαλλήλους που βοήθησαν πραγματικά να συμπληρώσουν τα κενά όπου η εμπειρία μας από την άποψη των παρόμοιων επιχειρήσεων και των χρηματοδότησης”, πρόσθεσε.
Τώρα, η εταιρεία αναζητά εξωτερικό κεφάλαιο για τον πρώτο γύρο σπόρων για να υποστηρίξει τις προσπάθειες μάρκετινγκ, δήλωσε ο Wannemacher.
Ιδρυτής Takeaway: Εστίαση στο επόμενο δέντρο
Ο Wannemacher ενημέρωσε τις αναδυόμενες μάρκες να “επικεντρωθούν στο επόμενο δέντρο, γιατί αν κοιτάζετε ολόκληρο το δάσος, από όλα όσα πρέπει να κάνετε, πρέπει πάντα να γίνουν περισσότερες εργασίες”.
Πρόσθεσε ότι η λήψη πτυχών της επιχείρησης “μέρα με τη μέρα”, διαλύοντας τα καθήκοντα για να αποφευχθεί η συγκλονισμένη ήταν μια χρήσιμη προσέγγιση για τις πράξεις της σαλάτας.
