Το tofu είναι μια νόστιμη πηγή φυτικής πρωτεΐνης και η ουδέτερη γεύση του σημαίνει ότι ζευγαρώνει καλά με μια ποικιλία διαφορετικών γεύσεων. Αυτές οι συνταγές δείπνου διαθέτουν το tofu ως κύριο συστατικό και όλοι έχουν τουλάχιστον 15 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά μερίδα. Εάν δεν είστε σίγουροι τι να φτιάξετε με το μπλοκ του tofu που είναι στο ψυγείο σας, το κολλώδες σουσάμι Tofu & Broccoli και το Easy Tofu Curry μας είναι νόστιμα και υγιεινά δείπνα που θα σας αφήσουν ικανοποιημένους.
Αγαπάτε κάποια από αυτές τις συνταγές; Γίνετε μέλος της MyRecipes Για να αποθηκεύσετε, να αναζητήσετε και να οργανώσετε τις συνταγές σας στο φαγητό σε ένα μέρος. Είναι δωρεάν!
Κολλώδη πορτοκαλί tofu δαγκώματα
Φωτογράφος: Morgan Hunt Glaze, Prop Stylist: Claire Spollen, Τροφίμων στυλίστας: Chelsea Zimmer
Αυτά τα κολλώδη πορτοκαλί τσιμπήματα tofu είναι η τέλεια ισορροπία μεταξύ γλυκού και αλμυρά, χάρη στο γευστικό πορτοκαλί λούστρο που φτιάχτηκε από φρέσκο χυμό πορτοκαλιού και ξύσμα. Το μαγείρεμα του tofu με λίγο άμυλο καλαμποκιού στο εξωτερικό βοηθά το λούστρο να προσκολλάται στα κομμάτια. Σερβίρετε αυτά τα νόστιμα δαγκώματα σε ένα πιάτο με ξύλινες επιλογές για τους επισκέπτες να απολαμβάνουν ή να τα σερβίρετε πάνω από καστανό ρύζι για ένα πλούσιο κύριο πιάτο.
Κολλώδες σουσάμι tofu & μπρόκολο
Φωτογράφος: Greg Dupree, στυλίστας τροφίμων: Chelsea Zimmer, Prop Stylist: Hannah Greenwood
Αυτό το κολλώδες σουσάμι tofu και το μπρόκολο πιάτο συσκευάζει μια ισχυρή γροθιά με 18 γραμμάρια φυτικής πρωτεΐνης. Αυτό το γεύμα διαθέτει τραγανό tofu επικαλυμμένο σε μια κολλώδη σάλτσα σουσάμι, σε συνδυασμό με τρυφερό μπρόκολο και σερβίρεται πάνω από καφέ ρύζι βραχείας κόκκων, αν και κάθε καστανό ρύζι ή ακόμα και ένα ζυμαρικό πλήρους κόκκινου θα λειτουργούσε καλά.
Peanut-Ginger Tofu Scramble
Φωτογράφος: Jen Causey, Τροφίμων στυλίστας: Jennifer Wendorf, Prop Stylist: Priscilla Montiel
Ένα από τα αγαπημένα από τους συντάκτες μας Eatingwell, αυτό το vegan πρωινό scramble είναι θαυμάσια ευπροσάρμοστο, διπλασιάζοντας ως ικανοποιητικό δείπνο όταν σερβίρεται με ζυμαρικά ή ρύζι και μια πλευρά ψητό μπρόκολο. Το τραγανό tofu είναι τέλεια επικαλυμμένο σε μια σάλτσα τζίντζερ φυστικιών, η οποία πρέπει να προστεθεί από τη φωτιά για την πιο κρεμώδη υφή.
Εύκολη κάρι tofu
Φωτογράφος: Jen Causey, Τροφίμων στυλίστας: Rishon Hanners, Prop Stylist: Julia Bayless
Το ψήσιμο του tofu για αυτό το γεμάτο πρωτεΐνη κάρυ προσθέτει υφή και βοηθά το tofu να κρατήσει το σχήμα του μόλις προστεθεί στη σάλτσα. Το ίδιο το κάρυ είναι ομαλό και κρεμώδες, με ζεστασιά από τα μπαχαρικά και μερικά κλωτσιά από τη σκόνη Curry Madras και το jalapeño. Εάν θέλετε να καλέσετε το επίπεδο μπαχαρικών, ανταλλάξτε τη σκόνη Curry Madras για κανονική σκόνη κάρυ. Το σχίσιμο του tofu με το χέρι βοηθά τη σάλτσα κάρυ να προσκολληθεί σε όλα τα craggy bits, αλλά αν είναι επιθυμητό, θα μπορούσατε να κόψετε το tofu σε κύβους 1 ιντσών.
Kimchi-tofu σούπα με σουσάμι και αυγό
Το Tofu Cubed απορροφά το νόστιμο αρωματικό ζωμό, γεμάτο με τάνγκ και γεύση από παρασκευασμένο kimchi, πάστα σκόρδου και πάστα τζίντζερ. Χρησιμοποιήστε την αγαπημένη σας μάρκα Kimchi, απλά φροντίστε να το αποστραγγίσετε πριν προσθέσετε. Ένα τηγανισμένο αυγό προσθέτει πρωτεΐνη σε αυτή τη χορτοφαγική σούπα kimchi-tofu. Εάν αποφύγετε να τρώτε θαλασσινά, αναζητήστε ένα εμπορικό σήμα Kimchi που είναι χορτοφάγος.
Tofu Scramble με σπανάκι
Φωτογράφος: Jen Causey, Τροφίμων στυλίστας: Julian Hensarling, Prop Stylist: Josh Hoggle
Αυτό το vegan tofu scramble φέρνει την τυρώδη χωρίς τυρί, χάρη στη θρεπτική ζύμη – ένα καρύκευμα που προσδίδει μια αλμυρή γεύση umami συγκρίσιμη με την παρμεζάνα. Tinmeric αποχρώσεις το κίτρινο tofu, καθιστώντας το ένα τέλειο stand-in για ομελέτα. Σερβίρετε αυτό το Tofu Scramble για πρωινό πάνω από μια φέτα τοστ ή προσθέστε τα αγαπημένα σας σοταρισμένα λαχανικά και απολαύστε το ως εύκολο δείπνο με μια πλευρά του καφέ ρύζι.
Ψητό tofu & μπρόκολο με σάλτσα με φυστίκι
Πατώντας το tofu πριν το ψήσιμο του ξεσπάσει με κάποια υπερβολική υγρασία για τραγανή αποτελέσματα. Εάν έχετε το χρόνο, αφήστε το να καθίσει για περισσότερο από 10 λεπτά – όσο περισσότερο πιέζεται, τόσο το καλύτερο!
Tofu, Mushroom & Bok Choy Soba Noodle Bowls
Τα ζυμαρικά Soba κατασκευάζονται με φαγόπυρο ολικής αλέσεως, ανεβάζοντας τον αριθμό των ινών σε αυτά τα κύπελλα ζωμού και προσθέτοντας γεύση καρυδιού. Τα παχιά και μασώμενα udon noodles κάνουν μια καλή εναλλακτική λύση.
Chipotle tofu tacos
Εδώ, σχίζουν το tofu αντί να το κόβουμε. Αυτό μπορεί να ακούγεται περίεργο, αλλά είναι ο καλύτερος τρόπος για να πάρετε τραγανές, εύθρυπτες άκρες που θυμίζουν tacos ψαριών. Η επικάλυψη με ένα γευστικό μίγμα καλαμποκιού βοηθά στη μεγιστοποίηση της κρίσης.
Banh mi με τραγανό tofu
Αυτό το σάντουιτς του Βιετναμέζικου είναι συνήθως ένας συνδυασμός κρέατος (συνήθως χοιρινού κρέατος) και λαχανικών, αλλά η λήψη μας εδώ είναι φυτική και καλεί για τραγανό μαριναρισμένο tofu και συνδυασμό φρέσκων και μαυρισμένων λαχανικών. Ένα σούπερ μαγιονέζα Sriracha προσθέτει ένα στρώμα κρεμώδους πλούτου. Μην εκφοβίζεστε από τη λίστα Long Absertient-όλα τα αντικείμενα είναι εύκολο να βρεθούν σε καλά εφοδιασμένα παντοπωλεία και μόλις προετοιμάσετε τα συστατικά σας, τα σάντουιτς συναντώνται πολύ εύκολα.
Φρυγανισμένο τόφου σόγιας
Εδώ μαριναριστείτε κύβοι tofu σε σάλτσα σόγιας και χυμό ασβέστη με ένα άγγιγμα φρυγανισμένου σησαμέλαιο, στη συνέχεια τα ψήνετε για τέλειο tofu κάθε φορά.
Τραγανή ζυμαρικά αυγού με σάλτσα tofu & φυστικοβιορτέν
Αυτό το πιάτο με νουντί με φυστίκι εμπνέεται από το Chow Mein, ένα κινεζικό αμερικανικό πιάτο που διαθέτει τηγανητά ζυμαρικά. Πανέμπινα τα χυλοπίτες εδώ μιμείται την κρίση του παραδοσιακού πιάτου, αλλά περιορίζει το κορεσμένο λίπος. Αναζητήστε το Lo Mein ή τα ζυμαρικά αυγό στην τοπική κινεζική αγορά σας ή στο διεθνές διάδρομο μεγάλων καταστημάτων παντοπωλείων.
Τσιμπήματα tofu μελιού-chipotle
Φωτογράφος: Morgan Hunt Glaze, Τροφίμων στυλίστας: Margaret Monroe Dickey, Prop Stylist: Priscilla Montiel
Αυτά τα τσιμπήματα τόφου μελιού-chipotle διαθέτουν τραγανό tofu drizzled με μια πικάντικη-γλυκιά σάλτσα με μια υπαινιγμό καπνίσματος χάρη στις πιπεριές Chipotle. Σερβίρετε μόνοι σας ή με μια βουτιά ψύξης σαν ράντσο ή crema αβοκάντο, ή προσθέστε σε σαλάτες, κύπελλα ή περιτυλίγματα για κάποια γευστική φυτική πρωτεΐνη.
