5 τρόφιμα που δεν πρέπει ποτέ να αποθηκεύετε στην πόρτα του ψυγείου

Μετά από ένα ταξίδι στο παντοπωλείο, η εκφόρτωση τροφίμων στο ψυγείο μπορεί να φαίνεται σαν μια απλή διαδικασία, αλλά δεν είναι τόσο απλό όσο νομίζετε. Από τα ράφια μέχρι τα συρτάρια και την πόρτα του ψυγείου, όπου τα πράγματα πηγαίνουν στο ψυγείο έχουν σημασία για την κατάλληλη ασφάλεια και αποθήκευση τροφίμων. Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε για τα πέντε τρόφιμα που δεν πρέπει ποτέ να αποθηκεύονται στην πόρτα του ψυγείου – και να μάθετε τι μπορεί να πάει εκεί αντ ‘αυτού.

Γάλα

Ενώ μπορεί να φαίνεται σαν ένα βολικό μέρος για να αποθηκεύσετε μεγάλα γαλόνια γάλακτος, η πόρτα είναι στην πραγματικότητα η χειρότερη επιλογή. Οι θερμές θερμοκρασίες επιτρέπουν στην ανάπτυξη βακτηρίων, έτσι ώστε να αποθηκεύουν το γάλα στην πόρτα, όπου θα εκτίθενται σταθερά, θα αυξήσουν μόνο τις πιθανότητες αλλοίωσης. Αντί, Γαλακτοκομείο Συνιστά την αποθήκευση γάλακτος στο πίσω μέρος του ψυγείου όπου οι θερμοκρασίες είναι πιο κρύες.

Αυγά

Παρόλο που μερικά ψυγεία διαθέτουν ένα ειδικό ράφι σε σχήμα αυγών στην πόρτα, δεν είναι στη σωστή θέση να διατηρηθούν οι κατάλληλες θερμοκρασίες αποθήκευσης αυγών. Σύμφωνα με το American Egg Boardτα αυγά αποθηκεύονται καλύτερα σε ένα εσωτερικό ράφι όπου η θερμοκρασία είναι πιο συνεπής. Τα αυγά θα πρέπει επίσης να διατηρούνται στο αρχικό τους χαρτοκιβώτιο, καθώς το AEB σημειώνει ότι το χαρτοκιβώτιο θα αποτρέψει την απώλεια υγρασίας και θα προστατεύσει τα αυγά από την απορρόφηση οποιωνδήποτε οσμών ή γεύσεων από άλλα τρόφιμα.

Κρέας και πουλερικά

Κάθε φορά που μαγειρεύετε με ωμό κρέας ή πουλερικά, είναι σημαντικό να το χειριστείτε με ασφάλεια, ώστε κανείς να αρρωστήσει – και αυτό αρχίζει με την αποθήκευση του σωστά. Το ακατέργαστο κρέας και τα πουλερικά έχουν χυμούς στη συσκευασία, οι οποίες μπορούν να μολύνουν άλλα τρόφιμα εάν έρθουν σε επαφή μαζί τους. Η αποθήκευση αυτών των τροφίμων στην πόρτα δεν είναι έξυπνη επειδή οι χυμοί μπορεί εύκολα να στάξουν. Επιπλέον, οι ασυνεπείς θερμοκρασίες της πόρτας του ψυγείου δεν είναι ασφαλείς. Το καλύτερο μέρος για ακατέργαστο κρέας και πουλερικά βρίσκεται στο κάτω ράφι του ψυγείου, τυλιγμένο σφιχτά σε πλαστικό ή σε σφραγισμένο δοχείο για να αποτρέψει τη διαρροή των χυμών.

Φρούτα και λαχανικά

Αν ψάχνετε να πάρετε μια χούφτα σταφύλια ή μπαστούνια καρότων για ένα υγιές απογευματινό σνακ, η πόρτα του ψυγείου παρέχει εύκολη πρόσβαση. Αλλά υπάρχει ένα καλύτερο μέρος για τα φρούτα και τα λαχανικά: τα συρτάρια τραγουδιού. Τα συρτάρια ειδικότητας “παρέχουν ένα βέλτιστο περιβάλλον αποθήκευσης για φρούτα και λαχανικά,” Σύμφωνα με το USDA. Τα περισσότερα σκασμένα συρτάρια επιτρέπουν να ελεγχθούν το επίπεδο υγρασίας, ώστε να μπορείτε να ορίσετε ξεχωριστά διαμερίσματα, ένα για φρούτα και ένα για λαχανικά (FYI: Τα φρούτα χρειάζονται χαμηλότερη υγρασία ενώ τα λαχανικά χρειάζονται υψηλότερη υγρασία). Δεν είστε σίγουροι τι πρέπει να μεταβείτε στο ψυγείο; Μάθετε τον καλύτερο τρόπο για να αποθηκεύσετε φρούτα και λαχανικά.

Τυρί

Παρόμοια με τα φρούτα και τα λαχανικά, υπάρχει ένα ιδιαίτερο μέρος για τυρί στο ψυγείο και δεν είναι η πόρτα. Αντ ‘αυτού, το λεπτό συρτάρι (ανάλογα με τη διάταξη του ψυγείου σας, μπορεί να βρίσκεται στη μέση ή στο κάτω μέρος) έχει σχεδιαστεί για να αποθηκεύει τυρί. Όπως εξηγεί το USDA“Ο πρόσθετος δροσερός αέρας κατευθύνεται στο συρτάρι για να κρατήσει τα αντικείμενα πολύ κρύα χωρίς κατάψυξη”, το οποίο είναι ιδανικό για τυρί. Αυτό το συρτάρι είναι επίσης μια καλή τοποθεσία για την αποθήκευση Deli Meats.

Πράγματα που πρέπει να αποθηκεύσετε στην πόρτα του ψυγείου

Καρυκεύματα

Η πόρτα του ψυγείου είναι το ιδανικό μέρος για να αποθηκεύσετε καρυκεύματα. Από το σιρόπι σφενδάμου μέχρι το κέτσαπ και το μάγου, προχωρήστε και αποθηκεύστε αυτά τα μπουκάλια στην πόρτα. Αυτά τα συστατικά έχουν μεγαλύτερη διάρκεια ζωής, έτσι ώστε να μπορούν να χειριστούν τις κυμαινόμενες θερμοκρασίες της πόρτας (FYI: καρυκεύματα όπως το σιρόπι σφενδάμου και το κέτσαπ δεν χρειάζεται να ψύχουν στην πρώτη θέση, αλλά πολλοί άνθρωποι επιλέγουν να το κάνουν για γεύση). Στην πραγματικότητα, μερικές μάρκες όπως η Hellmann’s παρέχουν οδηγίες για την αποθήκευση του προϊόντος τους στην πόρτα του ψυγείου απευθείας στο μπουκάλι!

Σάλτσες σαλάτας

Παρόμοια με τα καρυκεύματα, τα μπουκάλια σαλάτας μπορούν να αποθηκευτούν στην πόρτα του ψυγείου. Σύμφωνα με το USDAΑνοιχτά μπουκάλια σαλάτας μπορεί να ψύχεται για έως και 2 μήνες, αλλά φροντίστε να ελέγξετε την ημερομηνία που εκτυπώνεται στο μπουκάλι. Και αν αποθηκεύετε ένα ντύσιμο με βάση το πετρέλαιο, μην ανησυχείτε αν φαίνεται ότι τα πράγματα έχουν χωριστεί στο ψυγείο. Απλά κουνήστε το μπουκάλι πριν χρησιμοποιήσετε, και το dressing θα είναι καλό να πάει!

Αναψυκτικά

Είτε πρόκειται για ένα δοχείο τζίντζερ ή ένα κουτί χυμού μήλου, η πόρτα του ψυγείου είναι ιδανική για αναψυκτικά. Στην πραγματικότητα, τα περισσότερα αναψυκτικά δεν χρειάζεται καν να ψύχουν στην πρώτη θέση, αλλά συχνά είναι για γεύση. Εάν προτιμάτε ένα παγωμένο ποτό, προχωρήστε και φορτώστε αυτά τα δοχεία σόδας ή αφρώδους νερού στην πόρτα του ψυγείου (και ανάλογα με το ψυγείο σας, μπορεί να υπάρχει ακόμη και ένα καθορισμένο ράφι).

Κατανόηση της θερμοκρασίας στο ψυγείο σας

Πριν αποθηκεύσετε οτιδήποτε, βεβαιωθείτε ότι το ψυγείο σας βρίσκεται στη σωστή θερμοκρασία. Σύμφωνα με το USDA“Τα ψυγεία πρέπει να ρυθμιστούν για να διατηρούν θερμοκρασία 40 ℉ ή κάτω.” Ανάλογα με το ψυγείο σας, μπορεί να περιλαμβάνει ήδη ένα ενσωματωμένο θερμόμετρο για να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία, αλλά εάν η δική σας δεν έχει αυτή τη λειτουργία, μπορείτε να αγοράσετε ένα θερμόμετρο συσκευής.

Ενώ η θερμοκρασία περιβάλλοντος των ράφια και τα συρτάρια τείνει να παραμένει σταθερή, η πόρτα του ψυγείου είναι ευαίσθητη σε διακυμάνσεις της θερμοκρασίας. Κάθε φορά που ανοίγει η πόρτα του ψυγείου, το περιεχόμενό της εκτίθεται σε ζεστό αέρα. Τα τρόφιμα που είναι αποθηκευμένα υπάρχει σε υψηλότερο κίνδυνο χαλάρωσης, οπότε είναι σημαντικό να αποθηκεύσετε τρόφιμα στην πόρτα που μπορούν να χειριστούν τις αλλαγές της θερμοκρασίας.

Ο ειδικός μας παίρνει

Τα τρόφιμα όπως το γάλα, τα αυγά και το κρέας δεν πρέπει ποτέ να αποθηκεύονται στην πόρτα του ψυγείου, ακόμα κι αν φαίνεται βολικό. Το συχνό άνοιγμα και το κλείσιμο της πόρτας του ψυγείου οδηγεί σε διακυμάνσεις της θερμοκρασίας, γεγονός που μπορεί να προκαλέσει τη χαλάρωση ορισμένων τροφίμων πιο γρήγορα και ακόμη και να δημιουργήσουν κινδύνους για την υγεία. Η πόρτα του ψυγείου είναι ένα εξαιρετικό μέρος για να αποθηκεύσετε καρυκεύματα, σάλτσες σαλάτας και αναψυκτικά, αφού έχουν μεγαλύτερη διάρκεια ζωής.