Tart, Bright και Boozy, το Gin Gimlet είναι ένα κλασικό για έναν λόγο. Η εκδοχή μας για το Shaken Cocktail διαθέτει ίσα μέρη απλό σιρόπι και χυμό ασβέστη, καθώς και τζιν για μια γροθιά. Παραδοσιακά, αυτό το ποτό κατασκευάστηκε με το Lime Cordial του Rose, ένα προϊόν με γλυκιά χυμό ασβέστη που χρονολογείται από τα τέλη του 19ου αιώνα, αλλά προτιμούμε τη ζωντανή οξύτητα των φρεσκοκομμένων εσπεριδοειδών. Εάν έχετε έναν αναδευτήρα κοκτέιλ, σίγουρα θα θελήσετε να το ξεσπάσετε – αυτό το κοκτέιλ οφέλη από την αραίωση μόνο ένα έντονο κούνημα μπορεί να προσφέρει και θα πρέπει να σερβίρεται παγωμένο κρύο.
Ιστορία του τζιν Gimlet
Πριν από την εκσκαφή στην προέλευση του Gin Gimlet, αξίζει να εξεταστεί η ιστορία του ασβέστου του Rose. Μέχρι πρόσφατα, όταν οι mixologists επέλεξαν φρέσκο χυμό ασβέστη, ήταν ένα από τα δύο βασικά συστατικά του ποτού (το άλλο ήταν τζιν). Αρχίζοντας τον 18ο αιώνα, οι βρετανοί ναυτικοί έλαβαν σιτηρέσια χυμού εσπεριδοειδών αναμεμειγμένων με αλκοόλ για να καταπολεμήσουν το σκορβούτο, μια ανεπάρκεια βιταμίνης C που μαστίζει μακρά ταξίδια. Αυτό άλλαξε το 1867, ωστόσο, όταν ένας προμηθευτής πλοίου που ονομάστηκε Lachlan Rose κατοχυρώνει το ασβέστη του Cordial, το οποίο έσκυψε στη ζάχαρη αντί για αλκοόλ για να επεκτείνει τη διάρκεια ζωής του χυμού εσπεριδοειδών. Καθώς ο χυμός του Lime του Rose έγινε βασικό σε πλοία, ήταν μόνο θέμα χρόνου πριν από τις σιτηρέσες τόσο του εγκάρδιο όσο και του ναυτικού-αντοχής τζιν συνδυάστηκαν σε αυτό που τώρα είναι γνωστό ως Gimlet.
Όπως και με τα περισσότερα κοκτέιλ που δημιουργήθηκαν πριν από τον 20ό αιώνα, η ετυμολογία του Gin Gimlet είναι για συζήτηση. Οι ιστορικοί του ποτού υποστηρίζουν ότι ονομάστηκε είτε μετά το μικρό εργαλείο που χρησιμοποιείται για να τρυπήσει τρύπες στο ξύλο, που ονομάζεται Gimlet, είτε μετά τον ναύαρχο Sir Thomas Gimlette, έναν χειρουργό βασιλικού ναυτικού. Όπου και αν είναι η προέλευσή του, το Gimlet έχει μια σταθερή θέση στο κατάλογο των κλασικών κοκτέιλ, μαζί με τα μαρτίνι, το Daiquiri, το Margarita και το Μανχάταν, και έχει το ασβέστη του Rose σε μεγάλο βαθμό για να ευχαριστήσει για τη φήμη και τη μακροεντολή του.
Οι καλύτεροι τύποι τζιν για ένα gimlet
Για ένα gimlet, θα χρειαστείτε 2 1/2 ουγκιές τζιν ανά κοκτέιλ. Σε αντίθεση με ένα μαρτίνι, όπου η γεύση του τζιν είναι μπροστά και στο κέντρο, ο ασβέστης και η ζάχαρη σε ένα gimlet μαλακώνουν το δάγκωμα του ποτού, έτσι ώστε να μην χρειάζεται να είναι το ωραιότερο μπουκάλι στο ράφι.
Δοκιμάστε ένα ξηρό τζιν του Λονδίνου για μια καθαρή γεύση, ή ένα τζιν Plymouth για κάτι λίγο πιο ώριμο. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε να χρησιμοποιήσετε το verproof navy-strength gin για μια πιο πρωτότυπη λήψη, αλλά σημειώστε ότι είναι σημαντικά πιο φλογερό και ισχυρό από άλλες επιλογές.
Τραβήξτε κάθε ασβέστη στον πάγκο μερικές φορές πριν από τη συμπίεση, που θα βοηθήσει τους σάκους των χυμών, που ονομάζονται κυστίδια, ξεσπούν, δίνοντάς σας το μεγαλύτερο ποσό χυμού.
Πώς να φτιάξετε απλό σιρόπι
Το απλό σιρόπι μπορεί να ακούγεται φανταχτερό, αλλά είναι απίστευτα εύκολο να φτιάξετε: συνδυάστε ένα φλιτζάνι κοκκοποιημένης ζάχαρης και ένα φλιτζάνι νερό σε μια μικρή κατσαρόλα και το φέρνετε σε βράση, ανακατεύοντας για να διαλύσετε τη ζάχαρη. Αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου πριν χρησιμοποιήσετε, στη συνέχεια, τοποθετήστε οποιοδήποτε επιπλέον στο ψυγείο για έως και 2 εβδομάδες.
