- Η μαρινάδα μπριζόλας του Billy Joel χρησιμοποιεί τρία συστατικά, συμπεριλαμβανομένης της πάστα και του χυμού ασβέστη.
- Η Katie Lee Biegel χαρακτήρισε τη μαρινάδα στο βιβλίο μαγειρικής της και το επαίνεσε στην εθνική τηλεόραση.
- Τα ζεύγη συνταγών είναι καλά με προσιτές περικοπές όπως μπριζόλα φούστα για γεύματα φιλικά προς τον προϋπολογισμό.
Μπορεί να είναι ο απόλυτος “πιάνο άνθρωπος”, αλλά ο Billy Joel γνωρίζει επίσης ένα πράγμα ή δύο για το μαγείρεμα μερικές νόστιμες συνταγές. Στην πραγματικότητα, ο εικονικός τραγουδιστής και τραγουδοποιός έχει μια μαρινάδα μπριζόλας που είναι τόσο καλή (και εύκολη στην κατασκευή!) Ότι η πρώην σύζυγός του, η Katie Lee Biegel, το περιλάμβανε σε ένα από τα βιβλία μαγειρικής της.
Η τριών θηλυκών, εσπεριδοειδών μαρινάδα βασίζεται σε συρραπτικά, όπως το ελαιόλαδο και το φρεσκοκομμένο μαύρο πιπέρι, μαζί με την αντσόξωση, το κιμά σκόρδο και το χυμό ασβέστη και ακούγεται σαν ένας τέλειος τρόπος για να φτιάξετε μπριζόλα για fajitas ή προετοιμασία κρέατος για ψησίματα. Στην πραγματικότητα, ο Biegel χρησιμοποίησε τη συνταγή ως μέρος του τμήματος “Splurge For a Steal” το 2008 στα τώρα defunct cbs’s Η πρώιμη επίδειξη.
Στο τμήμα του πρωινού Show, το “Bleurge” του Biegel ήταν το Filet Mignon, αλλά η “κλέψιμο” της έκδοσης ενός δείπνου μπριζόλας χρησιμοποιούσε μπριζόλα φούστας και τη μαρινάδα του τραγουδιστή “Uptown Girl”. Δεδομένου ότι η μπριζόλα φούστα είναι μια πιο προσιτή περικοπή του βοείου κρέατος από το φιλέτο, έχει νόημα να το αλλάξετε όταν βάζετε ένα νόστιμο δείπνο μπριζόλας σε έναν προϋπολογισμό, ειδικά αν μπορείτε να ενισχύσετε τη γεύση ακόμη περισσότερο με μια καλή μαρινάδα.
Ο Biegel επέστρεψε συχνά στη συνταγή Marinade του Joel, αφήνοντας μας να σκεφτούμε ότι πρέπει να είναι πραγματικά καλός. Ο συγγραφέας του σεφ και του βιβλίου μαγειρικής επιβεβαίωσε σε συνέντευξή του Νέα Υόρκη Daily News Ότι η συνταγή ήταν, στην πραγματικότητα, η δική του δημιουργία του Joel, λέγοντας ότι ο crooner ήταν “τόσο περήφανος” που έχει εκτυπωθεί η συνταγή του στο βιβλίο μαγειρικής του το 2008, Ο πίνακας άνεσης.
Για να φτιάξετε τη μαρινάδα του Joel, χτυπήστε το χυμό ασβέστου από περίπου έξι ασβέστες με την ίδια ποσότητα ελαιολάδου, καθώς και μερικά λεπτότατα μανιτάρια σκελίδες σκόρδου, πάστα γαύρου και λίγο φρεσκοκομμένο μαύρο πιπέρι μέχρι να γαλακτωματοποιηθεί. Τοποθετήστε δύο κιλά μπριζόλας φούστας (ή πρωτεΐνες της επιλογής σας) σε μια επανασφευκλακμένη τσάντα κουζίνας ή ρηχό δοχείο και καλύψτε το κρέας με τη μαρινάδα. Αφήστε το όλο θέμα να κρεμάσει στο ψυγείο σας για τέσσερις έως έξι ώρες (ή μια μέρα στην άλλη), στη συνέχεια μαγειρέψτε την μαριναρισμένη πρωτεΐνη με κάθε τρόπο που επιλέγετε.
Αυτή η μαρινάδα δεν ακούγεται μόνο νόστιμο. Οι αντσούγιες είναι γεμάτες με ασβέστιο, το ελαιόλαδο είναι ιδανικό για την υγεία της καρδιάς και των οστών και τα εσπεριδοειδή, όπως ο Lime, είναι μεγάλες πηγές βιταμίνης C. σε συνδυασμό με τη σωστή πρωτεΐνη, η εύκολη μαρινάδα του Joel θα μπορούσε να είναι επωφελής για την υγεία σας – όχι μόνο μια γευστική προσθήκη δείπνου.
Είμαστε επίσης βέβαιοι ότι αυτή η μαρινάδα είναι μια μαρινάδα που πρέπει να δοκιμάσετε, επειδή ο Biegel δεν μας οδηγεί ποτέ με τις προτάσεις της. Από το Orecchiette με λουκάνικο, λευκά φασόλια και ντομάτες μέχρι γαρίδες με μπρόκολο, εκτιμούμε το πάθος του Biegel να μοιράζονται απλά, πρωτεϊνικά γεμάτα γεύματα που ο καθένας μπορεί να δοκιμάσει στο σπίτι, ανεξάρτητα από το επίπεδο δεξιοτήτων τους στην κουζίνα.
Χρειάζεστε κάποια συνταγή inspo; Ονειρευόμαστε να χρησιμοποιήσουμε αυτό το αλμυρό, εσπεριδοειδή μαρινάδα σε συνταγές όπως η μπριζόλα φούστα στη σχάρα με μπριζόλα και μπριζόλα και πατάτες. Ωστόσο, το χρησιμοποιείτε, ο Joel μπορεί να μην έχει Ξεκίνησε τη φωτιάαλλά έχει φωτίσει μέσα μας για να δοκιμάσει αυτή τη μοναδική μαρινάδα μπριζόλας.
