Εάν ακολουθείτε ένα υγιεινό μοτίβο διατροφής και δεν αισθάνεστε σαν να ενεργοποιείτε οποιεσδήποτε συσκευές καυτής κουζίνας το βράδυ, σας έχουμε καλύψει με αυτές τις νόστιμες συνταγές δείπνου χωρίς μαγειρέματος. Κάθε ένα από αυτά τα αναζωογονητικά πιάτα είναι κατασκευασμένο με χαμηλότερες ποσότητες κορεσμένων λιπαρών και συστατικών με συνείδηση νατρίου για να υποστηρίξει την υγεία της καρδιάς. Επιπλέον, αυτές οι εύκολες συνταγές δεν απαιτούν καμία μαγειρική, ώστε να μπορείτε να κρατήσετε την κουζίνα σας δροσερή στη ζέστη του καλοκαιριού. Συνταγές όπως τα ζαχαροπλαστικά μας με τζίντζερ-σόγια με γαρίδες και η λευκή σαλάτα των φασολιών υψηλής πρωτεΐνης με φέτα & λεμόνι-γκαρικό Vinaigrette είναι θρεπτικά και γευστικά γεύματα που μπορείτε να φτιάξετε για δείπνο απόψε.
Σαλάτα με βότανα
Φωτογράφος: Jacob Fox, στυλίστας τροφίμων: Sammy Mila, Prop Stylist: Joseph Wanek.
Αυτή η σαλάτα βότανα-μαριναρισμένη σαλάτα με λαχανικά και chickpea είναι ένα αναζωογονητικό πιάτο χωρίς μαγειρέματος γεμάτο με φρέσκες γεύσεις. Φέρνει μαζί τραγανή ωμά λαχανικά και πλούσια σε ίνες ρεβίθια, όλα πετάγονται σε ένα ζοφερό βότανο ντύσιμο που εμπνέει κάθε δάγκωμα. Δεδομένου ότι δεν απαιτεί χρόνο σόμπα ή φούρνο, είναι ιδανικό για ζεστές μέρες, προετοιμασία γεύματος ή πολυάσχολες εβδομάδες όταν θέλετε κάτι γρήγορο.
Τζίντζερ-σούγια κολοκυθάκια με γαρίδες
Φωτογράφος: Jacob Fox, στυλίστας τροφίμων: Sammy Mila, Prop Stylist: Joseph Wanek.
Αυτά τα ζυμαρικά κολοκυθάκια με γαρίδες με γαρίδες είναι ένα ελαφρύ, γευστικό πιάτο που είναι ιδανικό για θερμότερες μέρες. Το λεπτό φέτες κολοκυθάκι προσφέρει μια τραγανή και αναζωογονητική βάση, ενώ η σάλτσα (φτιαγμένη με τζίντζερ, σόγια και χυμό ασβέστη) προσθέτει τολμηρές και φωτεινές γεύσεις. Οι προκαθορισμένες γαρίδες κάνουν αυτό το γεύμα γρήγορα και βολικό – απλά ρίξτε τα πάντα μαζί και σερβίρετε! Είναι ένα φρέσκο μπολ με πρωτεΐνη που συναντάται μέσα σε λίγα λεπτά.
5-ενσωματωμένη σαλάτα αβοκάντο και ρεβίθια
Φωτογράφος: Jake Sternquist, Τροφίμων στυλίστας: Sammy Mila, Prop Stylist: Gabriel Greco.
Αυτή η σαλάτα αβοκάντο και chickpea είναι ένα φρέσκο, γευστικό πιάτο που συναντά μέσα σε λίγα λεπτά. Φτιαγμένο με μόλις πέντε συστατικά, είναι τόσο απλό όσο είναι ικανοποιητικό. Το κρεμώδες αβοκάντο ζευγάρια τέλεια με πλούσια ρεβίθια για ένα γεμιστικό, φυτικό γεύμα. Χωρίς μαγείρεμα που απαιτείται και ελάχιστη προετοιμασία, είναι ένα τέλειο γρήγορο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.
Σάντουιτς σαλάτας αγγουριού
Ποιος είπε ότι δεν θα μπορούσατε να βάλετε μια σαλάτα σε ένα σάντουιτς; Γεύση Αυτό το κρεμώδες αγγούρι που γεμίζει με τα αγαπημένα σας φρέσκα βότανα, φέτα φέτα και λεμόνι. Το αλάτι του αγγουριού και στη συνέχεια το στεγνό αφαιρεί κάποια από την υγρασία από το αγγούρι, έτσι ώστε η γέμιση να μην κάνει το ψωμί πολύ υγρό. Αν σας αρέσει το τραγανό ψωμί, το φτιάξτε πρώτα για επιπλέον κρίση.
Περιτύλιγμα αγγούρι
Φωτογράφος: Ali Redmond.
Αυτό το περιτύλιγμα αγγουριού είναι ένα τραγανό, αναζωογονητικό ελαφρύ δείπνο γεμάτο λαχανικά. Το τεμαχισμένο πράσινο λάχανο προσθέτει μια ικανοποιητική κρίση, ενώ το κρεμώδες ντύσιμο (αρωματισμένο με χυμό τουρσί, αλλά χωρίς τουρσιά) προσθέτει tang χωρίς υπερβολικό νάτριο. Το Hummus παρέχει μια κρεμώδη βάση που ζευγαρώνει τέλεια με τα φρέσκα τραγανά λαχανικά. Για μια συντόμευση, ανταλλάξτε το μίγμα προ-κομμένου coleslaw αντί να τεμαχίσετε το δικό σας λάχανο.
Χωρίς μαγειρέματος λευκό φασόλι & σπανάκι Caprese Salad
Αυτή η εύκολη σαλάτα λευκών φασολιών και σπανάκι Caprese διαθέτει τον κλασικό συνδυασμό ζουμερών ντομάτας, κρεμώδους μοτσαρέλα, αρωματικού βασιλικού και πικάντικου βαλσαμικού ξύδι, αλλά προσθέτει τρυφερά λευκά φασόλια και φρέσκο σπανάκι μωρού στο μίγμα. Εάν δεν μπορείτε να βρείτε μαργαριτάρια μοτσαρέλα, κόψτε ή σκιστείτε μια φρέσκια μπάλα μοτσαρέλα σε κομμάτια μεγέθους δαγκώματος αντ ‘αυτού. Αν σας αρέσει η σαλάτα σας με ένα μικρό λάκτισμα, δοκιμάστε να αλλάξετε το σπανάκι για το ρόκα.
Υψηλή πρωτεΐνη λευκή σαλάτα φασολιών με φέτα & λεμόνι-γκαρικό βινεγκρέτ
Φωτογράφος: Jen Causey, Τροφίμων στυλίστας: Chelsea Zimmer, Prop Stylist: Claire Spollen
Αυτή η λευκή σαλάτα φασολιών με φέτα και λεμόνι-γκαρικό βινεγκρέτ είναι γρήγορη και δεν απαιτεί χρόνο σόμπας. Τα λευκά φασόλια φέρνουν φυτικές πρωτεΐνες και ίνες για να σας βοηθήσουν να σας κρατήσουν γεμάτες. Το κρεμώδες τυρί φέτα παρέχει μια φαινομενική, αλμυρή αντίθεση με το φωτεινό βινεγκρέτ.
Σαλάτα ρόκα και αγγουριού με τόνο
Φωτογράφος: Jen Causey, Τροφίμων στυλίστας: Melissa Gray, Prop Stylist: Shell Royster
Το πικάντικο μωρό ρόκα συμπληρώνει τραγανή περσικά αγγούρια και σέλινο σε αυτή τη δροσιστική σαλάτα. Οι ιταλικές ελιές Castelvetrano προσφέρουν μια ήπια γεύση βουτυρώδης που δεν ανταγωνίζεται τη γεύση του τόνου. Εάν θέλετε περισσότερη γροθιά από τις ελιές σας, οι ελιές Niçoise ή οι ελιές Καλαμάτα δουλεύουν καλά.
Σαλάτα κοτόπουλου και λάχανου με ντύσιμο Nuoc Cham
Φωτογράφος: Jen Causey, Τροφίμων στυλίστας: Melissa Gray, Prop Stylist: Shell Royster
Το πιο γνωστό ως βιετναμέζικο σάλτσα βύθισης, το nước chấm συνδυάζει συνήθως ζάχαρη, χυμό ασβέστη και σάλτσα ψαριών, χτυπώντας την τέλεια ισορροπία μεταξύ γλυκού, ξινού και αλμυρού. Εδώ συνδέει μαζί τραγανά λαχανικά, τόνους φρέσκων βοτάνων και μαγειρεμένο στήθος κοτόπουλου για μια αναζωογονητική σαλάτα κοτόπουλου. Σερβίρετε σε συνδυασμό με γυάλινα ζυμαρικά ή μέσα σε ένα φύλλο μαρουλιού. Για μια ελαφρώς διαφορετική λήψη, ανταλλάξτε το μαγειρεμένο κοτόπουλο για λεπτές φέτες ψητό μπριζόλα.
Τραγανή σαλάτα κοτόπουλου και μάνγκο
Αυτή η σαλάτα δείπνου εμπνευσμένη από την Ασία έχει καταπληκτική κρίση, χάρη στα μπιζέλια ζάχαρης και το λάχανο της Νάπα. Δώστε στο ντύσιμο ένα λάκτισμα θερμότητας προσθέτοντας λίγο σαμπάλ Oelek, μια καυτή σάλτσα ινδονησίας που μπορείτε να βρείτε στα περισσότερα μεγάλα σούπερ μάρκετ και ασιατικά παντοπωλεία.
Πικάντικη σαλάτα με σπατάλη και σπανάκι με ίνες
Φωτογράφος: Jen Causey, Τροφίμων στυλίστας: Melissa Gray, Prop Stylist: Shell Royster
Σε αυτό το φως και αναζωογονητική σαλάτα, φεύγουμε λευκά φασόλια με το Ras El Hanout, ένα μαροκινό μείγμα μπαχαρικών που διαθέτει κανέλα, κύμινο, κουρκούμη, τζίντζερ, κάρδαμο και μαύρο και κόκκινο πιπέρι. Εάν προτιμάτε μια πιο κρεμώδη υφή, σκουπίστε απαλά μερικά από τα φασόλια καθώς ανακατεύετε τα πάντα μαζί. Η σαλάτα φασολιών σερβίρεται σε ένα κρεβάτι ελαφρώς ντυμένου σπανάκι που ζευγαρώνει καλά με τα φασόλια, αλλά θα μπορούσε επίσης να πάει με ψητό κοτόπουλο ή μπριζόλα σε μια άλλη νύχτα.
