- Ένας εγγεγραμμένος διαιτολόγος θέτει το ρεκόρ ευθεία σε αυτά τα τρόφιμα που σας είπαν προηγουμένως “κακά” για την υγεία της καρδιάς.
- Τα τρόφιμα όπως τα αυγά, τα οστρακοειδή και τα γαλακτοκομικά προϊόντα περιέχουν πραγματικά σημαντικά υγιή θρεπτικά συστατικά.
- Δεν χρειάζεται να κόψετε πατάτες, καφέ ή μαύρη σοκολάτα – αυτά τα τρόφιμα μπορούν επίσης να είναι καλά για την καρδιά σας.
Για χρόνια, ορισμένα τρόφιμα έχουν χαρακτηριστεί ως “κακά” για την υγεία της καρδιάς – συχνά λόγω ξεπερασμένων μύθων διατροφής ή παραπλανητικών συμβουλών από τα κοινωνικά μέσα. Ωστόσο, οι ιδέες έρευνας και εμπειρογνωμόνων αποκαλύπτουν ότι πολλά από αυτά τα τρόφιμα προσφέρουν πραγματικά οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένης της καρδιάς. Σε αυτό το άρθρο, θα επισημάνουμε πολλά λεγόμενα “κακά” τρόφιμα που μπορεί να είναι καλύτερα για την καρδιά σας από ό, τι νομίζετε.
1 αυγά
Τα αυγά έχουν από καιρό αμφισβητηθεί λόγω της περιεκτικότητας σε χοληστερόλη τους. Ωστόσο, το σημερινό σώμα της έρευνας δείχνει ότι η διατροφική χοληστερόλη που βρίσκεται στα τρόφιμα έχει μικρότερο αντίκτυπο στη χοληστερόλη του αίματος από ό, τι είχε προηγουμένως θεωρηθεί.
Οντως, Veronica Rouse, RDεπισημαίνει ότι οι πρόσφατες ερευνητικές μελέτες έχουν βρει μέτρια κατανάλωση αυγών (μέχρι ένα αυγό την ημέρα) δεν συνδέονται με αυξημένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.
Στην πραγματικότητα, τα αυγά αποτελούν εξαιρετική πηγή πλήρους πρωτεΐνης και παρέχουν απαραίτητα θρεπτικά συστατικά όπως η χολίνη, η οποία υποστηρίζει τόσο την υγεία της καρδιάς όσο και του εγκεφάλου. Και μην φοβάστε να φάτε ολόκληρο το αυγό-ο κρόκος είναι όπου βρίσκονται οι περισσότερες βιταμίνες, μέταλλα και υλικά καρδιακά αντιοξειδωτικά, όπως η λουτεΐνη και η ζααξανθίνη.
2. Πλήρης λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα
Τα γαλακτοκομικά προϊόντα πλήρους λίπους όπως το γιαούρτι και το γάλα έχουν επικριθεί εδώ και πολύ καιρό για την περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά, αλλά η έρευνα δείχνει ότι μπορούν να αποτελέσουν μέρος μιας καρδιάς-υγιεινής διατροφής. Το Rouse δηλώνει: “Ένα άρθρο ανασκόπησης διαπίστωσε ότι η κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων πλήρους λίπους δεν συσχετίστηκε με αυξημένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και μπορεί να έχει ακόμη και προστατευτικά αποτελέσματα λόγω του μοναδικού θρεπτικού προφίλ του”. Το Rouse συνεχίζει να απαριθμεί τα πολυάριθμα θρεπτικά συστατικά που βρίσκονται στα γαλακτοκομικά προϊόντα, συμπεριλαμβανομένου του ασβεστίου, των προβιοτικών και του καλίου, που μπορούν να υποστηρίξουν υγιή αρτηριακή πίεση και επίπεδα χοληστερόλης.
3. Οστρακοειδή
Τα οστρακοειδή, όπως γαρίδες, μύδια, αστακό και στρείδια, συχνά αποφεύγονται λόγω της περιεκτικότητάς τους σε χοληστερόλη. Ωστόσο, είναι πραγματικά πλούσιοι σε υλικά με λιπαρές οξέα καρδιακών ωμέγα-3 και χαμηλά σε κορεσμένα λιπαρά, καθιστώντας τους μια θρεπτική επιλογή για καρδιαγγειακή υγεία. Ο Rouse επισημαίνει ότι “η κατανάλωση ενός έως δύο μερίδων θαλασσινών την εβδομάδα μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο στεφανιαίας νόσου, εγκεφαλικού επεισοδίου και ακόμη και θανάτου, ειδικά όταν αντικαθιστούν λιγότερο υγιεινά τρόφιμα στη διατροφή”.
4. Καφές
Η καφεΐνη ήταν συχνά αμφιλεγόμενη για την αύξηση της αρτηριακής πίεσης, αλλά η μέτρια κατανάλωση καφέ (περίπου 2 έως 3 φλιτζάνια την ημέρα) έχει συνδεθεί με οφέλη για την υγεία της καρδιάς. Η Rouse μοιράζεται ότι μια μεγάλη μελέτη κοόρτης διαπίστωσε ότι οι πότες καφέ είχαν σημαντική μείωση των καρδιαγγειακών παθήσεων.
Αυτά τα πιθανά οφέλη μπορεί να έχουν κάτι να κάνουν με τα αντιοξειδωτικά που βρίσκονται στον καφέ, όπως το χλωρογενικό οξύ και οι πολυφαινόλες, τα οποία συμβάλλουν στη μείωση της φλεγμονής και στη στήριξη της λειτουργίας του αιμοφόρου αγγείου. Απλά προσέξτε αυτό που προσθέτετε στο κύπελλο σας-πολύ ζάχαρη ή βαριά κρέμα μπορεί να το κάνει λιγότερο υγιεινό.
5. Πατάτες
Οι πατάτες συχνά επικρίνουν άδικα, αλλά είναι στην πραγματικότητα ένα θρεπτικό λαχανικό φορτωμένο με ίνες, ενεργοποιώντας πολύπλοκους υδατάνθρακες, βιταμίνη C και κάλιο, γεγονός που παίζει βασικό ρόλο στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης. Ο Rouse επισημαίνει ότι αυτό που πραγματικά βράζει είναι πώς είναι προετοιμασμένοι. Συνιστά να βράζει ή να τα ψήνει με το δέρμα για πρόσθετες ίνες, αντί για το τηγάνισμα.
6. Σοκολάτα
Η σοκολάτα συχνά θεωρείται ως “κακό” φαγητό που πρέπει να αποφύγετε για καλύτερη υγεία. Ωστόσο, η μαύρη σοκολάτα με υψηλή περιεκτικότητα σε κακάο (70% κακάο ή περισσότερο) μπορεί στην πραγματικότητα να είναι μια καρδιά-υγιεινή επιλογή τροφίμων με μέτρο. Το κακάο είναι πλούσιο σε φλαβονοειδή, ενώσεις φυτών που βοηθούν στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και στη βελτίωση της κυκλοφορίας.
Η έρευνα υποστηρίζει αυτά τα οφέλη-μια μελέτη μετα-ανάλυσης διαπίστωσε ότι η μέτρια κατανάλωση σοκολάτας συσχετίστηκε με βελτιώσεις στους παράγοντες κινδύνου καρδιακών παθήσεων, συμπεριλαμβανομένης της μείωσης της αρτηριακής πίεσης, της χοληστερόλης LDL και της γλυκόζης νηστείας.
Άλλες συμβουλές για την υποστήριξη της υγείας της καρδιάς
Ενώ μια καρδιά-υγιεινή διατροφή είναι σημαντική, είναι μόνο ένα μέρος της μεγαλύτερης εικόνας. Ακολουθούν μερικές άλλες συνήθειες που πρέπει να εξετάσετε για να διατηρήσετε την καρδιά σας ισχυρή και υγιή.
- Εστίαση στις ίνες: Συμπεριλάβετε πολλά φρούτα, λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως, όσπρια, καρύδια και σπόρους στη διατροφή για να πάρετε τις ίνες σας. Οι περισσότεροι άνθρωποι πρέπει να στοχεύουν για περίπου 25 έως 36 γραμμάρια ινών την ημέρα. Το Rouse αναφέρει ιδιαίτερα την εστίαση σε διαλυτές πηγές ινών, καθώς αυτές μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της LDL (“κακής”) χοληστερόλης.
- Προτεραιότητα σε ωμέγα-3s: Βεβαιωθείτε ότι έχετε δώσει προτεραιότητα στα ωμέγα-3 λιπαρή οξέα από τρόφιμα όπως σολομός, σκουμπρί, σαρδέλες, σπόρους chia και καρύδια, καθώς τα ωμέγα-3 μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της φλεγμονής και στη στήριξη της καρδιακής λειτουργίας. Ο Rouse μας θυμίζει: “Η American Heart Association συνιστά την κατανάλωση ψαριών τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα για τη βέλτιστη υγεία της καρδιάς”.
- Μείνετε ενεργός: Η τακτική σωματική δραστηριότητα ενισχύει την καρδιά και βελτιώνει την κυκλοφορία. Στόχος του στόχου τουλάχιστον 150 λεπτών μέτριας άσκησης ανά εβδομάδα. Ο Rouse υπογραμμίζει τη σημασία της πραγματικότητας της κίνησης και της βιώσιμης, δηλώνοντας: “Ακόμη και σύντομες εκρήξεις της δραστηριότητας των 10 λεπτών μπορούν να συμβάλουν στη βελτίωση των επιπέδων χοληστερόλης και στη διαχείριση της αρτηριακής πίεσης”.
Καρδιά-υγιείς συνταγές για να δοκιμάσετε
Η κατώτατη γραμμή
Αποδεικνύει κάποια τρόφιμα με κακή φήμη μπορεί πραγματικά να έχει εκπληκτικά οφέλη για την υγεία της καρδιάς. Τα αυγά, τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα οστρακοειδή, ο καφές, οι πατάτες και η μαύρη σοκολάτα μπορούν όλοι να είναι μέρος μιας δίαιτας φιλικής προς την καρδιά όταν απολαμβάνουν με μέτρο και παρασκευάζονται με υγιείς τρόπους. Θέλετε περισσότερες ιδέες για δείπνο καρδιάς; Ελέγξτε αυτά τα 36 καρδιά-υγιή δείπνα που μπορείτε να φτιάξετε σε 25 λεπτά.
