Πιθανότατα ποτέ δεν σκέφτεστε δύο φορές για τα βρασμένα αυγά για σαλάτες. Το κάνετε απλά σαν να είναι το πιο φυσικό ένστικτο κουζίνας ή μια καλά φθαρμένη ρουτίνα, βαθιά ενσωματωμένη σε όλες αυτές τις συνταγές που έχετε κάνει χιλιάδες φορές πριν. Ακόμα, ανεξερεύνητα δυναμικά ψέματα κάπου στην κατσαρόλα που δεν ενοχλήσατε ποτέ να σηκώσετε και υπόσχεται το είδος του ενθουσιασμού που μπορεί να φέρει μόνο τηγανητά αυγά. Την επόμενη φορά που χτυπάτε ένα μπολ με σαλάτα αυγών, δοκιμάστε να τηγανίζετε τα αυγά αντί να βράζετε για μια απλή αλλά μετασχηματιστική συστροφή.
Τα τηγανητά αυγά φτάνουν στο μπολ της σαλάτας σας, το ζεστό, βουτυρώδες άρωμα που προσκολλώνται παντού, οι άκρες καραμελοποιούνται σε ένα τραγανό και το κέντρο τέλεια χρυσό – ακαταμάχητες ιδιότητες που αιχμαλωτίζουν την γεύση πριν από το να σκάβετε. Είναι ακόμα η ίδια σαλάτα που γνωρίζετε και αγαπάτε. Μόνο αυτή τη φορά, παράλληλα με το φρέσκο φως είναι ένα πανέμορφο βάθος γεύσης που συνήθως δεν παίρνετε με αυγά σκληρά βρασμένα.
Επιπλέον, τα αυγά τηγάνισμα μπορεί να είναι λίγο πιο βολικό από το να τα βράζουν. Δύο δευτερόλεπτα της ρωγμής των αυγών ανοιχτά, ακολουθούμενα από μερικά γρήγορα λεπτά στο τηγάνι, και τελειώνουν. Χρειάζεται το ήμισυ του χρόνου που κάνει το βρασμό και δεν θα χρειαστεί καν να περάσετε επιπλέον λεπτό με τα κοχύλια. Οι σαλάτες αυγών δεν ήταν ποτέ πιο γευστικές ούτε πιο γρήγορες.
Δοκιμάστε αυτές τις ανατροπές με σαλάτες αυγών και πολλά άλλα
Περισσότερο από ένα διασκεδαστικό γύρισμα σε ένα απλό πιάτο, τηγανητό σαλάτα αυγών είναι, στην πραγματικότητα, ένα σωστό πιάτο στην ταϊλανδέζικη κουζίνα. Το Yam Khai Dao είναι μια πικάντικη ταϊλανδέζικη σαλάτα αυγών που διαθέτει αυγά τηγανισμένα σε μια γενναιόδωρη ποσότητα ζεστού λάδι, με αποτέλεσμα τραγανές άκρες ενώ ο κρόκος παραμένει τρέχει. Στη συνέχεια, ρίχνονται με λαχανικά όπως ντομάτες, σέλινο και κρεμμύδια και γεμάτα από κόλιαντρο, κρεμμύδια και φιστίκια. Αυτός ο συνδυασμός φέρεται στη ζωή από το zesty, πικάντικο ντύσιμο από ταϊλανδέζικα ψάρια, σάλτσα ψαριών της Ταϊλάνδης, χυμό ασβέστη και λεμόνι.
Δεν είναι έξω από τη σφαίρα της δυνατότητας να χρησιμοποιήσετε τηγανητά αυγά για μια κανονική κρεμώδη σαλάτα αυγών. Τίποτα δεν πρέπει να αλλάξει. Μπορείτε ακόμα να τα κόψετε σε μικροσκοπικά κομμάτια και να τα πετάξετε με το ντύσιμο Mayo. Ίσως να ρίξετε μερικά κομμάτια μπέικον ή λουκάνικο και να το σερβίρετε με φρυγανισμένο ψωμί για μια ικανοποιητική έναρξη της ημέρας. Ίσως να το κάνετε μια γέμιση σάντουιτς και να πάρετε όλες αυτές τις κρεμώδεις, αλμυρές γεύσεις μαζί σας σε ένα γρήγορο, εν κινήσει το μεσημεριανό γεύμα. Επεκτείνετε αυτήν την ανταλλαγή σε μια σαλάτα πατάτας. Υπάρχει πάντα κάτι διασκεδαστικό να δοκιμάσετε.
Πέρα από τις σαλάτες αυγών, τα τηγανητά αυγά μπορούν επίσης να είναι κεντρικά τεμάχια για μια καθημερινή σαλάτα. Τοποθετήστε το πάνω από ένα κρεβάτι μικτών χόρτων, αγγουριού και ντομάτας, και το μόνο πράγμα που χρειάζεστε είναι ένα πικάντικο βινεγκρέτ για να έχετε ένα ευχάριστο πιάτο. Hummus, ρεβίθια και ψημένα λαχανικά δίνουν στα τηγανητά αυγά σας μια βάση σαλάτας μεσογειακής σαλάτας και με σάλτσα βάσης za’atar, είναι μια ρουστίκ έκρηξη γεύσης.
