Σε μια εποχή που μια μικρή ανάπαυλα από έναν χαοτικό κόσμο μπορεί να φανεί σαν την απόλυτη πολυτέλεια, είναι κατανοητό γιατί η εξασφάλιση ενός τραπεζιού στην Tedesca Osteria απαιτεί αντοχή. Ο χαλαρός ρυθμός, η άψογη λίστα κρασιών, η ασφαλής εξυπηρέτηση και η όμορφη τραπεζαρία-με άρωμα από τον καπνό ξύλου από την εστία της κουζίνας-συνδυάζονται για να κάνουν τους ώμους σας να χαλαρώσουν ακόμη και πριν ξεκινήσει το μενού του σεφ Brigitte Hafner. Το φαγητό συνεχίζει τη διαδικασία, ξεκινώντας από σνακ. Μπορεί να υπάρχει μια τέλεια τραγανή καπνιστή πάπια brik “πούρο” ή ανθεκτικό ξύλο-ψητό γαρίδες ποταμό ποταμό κηλίδες με μπράντυ βούτυρο, ακολουθούμενο από tortellini γεμάτο με mascarpone και χειμερινά πράσινα από το Biodynamic Garden της Tedesca. Το αργό μαγειρεμένο κοτόπουλο είναι γήινο με το Sherry και το Chorizo, ενώ ένα στρώμα αριστούργημα καραμελοποιημένου Sturmer Pippin Apple Terrine συνεργάστηκε με μαύρο πιπέρι που θρυμματίζεται και άξια παγωτό κάρδαμο είναι ένα θεαματικό φινίρισμα. Καθίστε πίσω και αισθανθείτε τον πραγματικό κόσμο ξεθωριάζει.
Η ομάδα των ταξιδιώτη γκουρμέ
Η δημοσίευση Tedesca Osteria εμφανίστηκε πρώτα στο Gourmet Traveler.
