Οι περισσότεροι άνθρωποι που παρακολουθούν αυτό που τρώνε σκέφτονται να εξυπηρετούν τα μεγέθη ως φορείς κακών ειδήσεων – μια εξυπηρέτηση του Oreos είναι μόνο τρία μπισκότα, σε περίπτωση που δεν γνωρίζατε. Αλλά, όταν πρόκειται για λαχανικά, το αντίθετο μπορεί να είναι αλήθεια. Ενώ οι αμερικανικές κατευθυντήριες γραμμές διατροφής έχουν αλλάξει με την πάροδο του χρόνου, πιθανότατα έχετε ακούσει την τυπική σύσταση να τρώτε πέντε μερίδες φρούτων και λαχανικών την ημέρα. Αυτό μπορεί να ακούγεται συντριπτικό και αφηρημένο, καθώς τα μεγέθη εξυπηρέτησης ποικίλλουν, δραστικά. Ευτυχώς, τα συνιστώμενα ποσά είναι πολύ μικρότερα από ό, τι θα περίμενε κανείς. Ενώ εκτιμάται ότι μόνο 1 στους 10 Αμερικανούς τρώνε αρκετά προϊόντα, ίσως να είστε πολύ πιο κοντά στο χτύπημα αυτού του στόχου πέντε-serving από ό, τι συνειδητοποιείτε.
Πρώτα απ ‘όλα, γνωρίζετε ότι το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ (USDA) χρησιμοποιεί κύπελλα για να απεικονίσει τα μεγέθη εξυπηρέτησης για να περιορίσουν τη σύγχυση. Με αυτό το πρότυπο, οι περισσότεροι ενήλικες υποτίθεται ότι τρώνε περίπου τρία φλιτζάνια πολύχρωμα λαχανικά την ημέρα – ένα μόνο που σερβίρει ουσιαστικά ισούται με ένα φλιτζάνι. Τούτου λεχθέντος, οι συστάσεις διαφέρουν ελαφρώς, καθώς οι γυναίκες καλούνται να καταναλώσουν περίπου δύο έως τρία φλιτζάνια και άνδρες γύρω από τρία έως τέσσερα φλιτζάνια.
Μπορείτε να δείτε γιατί η απλότητα αυτού του συστήματος μέτρησης αποδίδει καθώς τα περισσότερα λαχανικά χωρίζονται σε δύο ομάδες: λαχανικά και φυλλώδη χόρτα. Για κάθε λαχανικό εκτός από τα πράσινα, ένα φλιτζάνι που εξυπηρετεί απλώς ένα φλιτζάνι (κατ ‘όγκο) αυτού του λαχανικού, είτε είναι ωμό είτε μαγειρεμένο. Απλά γεμίστε ένα φλιτζάνι με ψιλοκομμένο ή πολτοποιημένο κουνουπίδι, και αυτό εξακολουθεί να είναι ένα που εξυπηρετεί για τα αναμενόμενα τρία σας.
Χρειάζεστε μόνο περίπου 3 φλιτζάνια λαχανικά την ημέρα για μια ισορροπημένη διατροφή
Για διαφορετικούς τύπους φυλλών χόρτων, τα μεγέθη σερβίροντας είναι ελαφρώς πιο περίπλοκα. Δεδομένου ότι αυτά τα πράσινα είναι λιγότερο πυκνά σε θερμίδες και θρεπτικά συστατικά, αλλά είναι πολύ υψηλά στο νερό, το USDA μετράει δύο φλιτζάνια ως ένα που σερβίρει. Έτσι, για να χτυπήσετε αυτή τη σύσταση τριών φλιτζάνι, θα μπορούσατε να φάτε ένα φλιτζάνι καρότα, ένα φλιτζάνι πιπεριές και δύο φλιτζάνια φρέσκα μαρούλι.
Κοιτάζοντας τις μετρήσεις μεγέθους του κυπέλλου, θα συνειδητοποιήσετε ότι αυτό δεν είναι πάρα πολύ παράγοντας για να καταναλώσετε. Διαδώστε όλη την ημέρα, μπορείτε εύκολα να φάτε ένα φλιτζάνι λαχανικά ανά γεύμα. Καλύτερα ακόμα, μέσα στην κατηγορία, το USDA μετράει επίσης μαγειρεμένα φασόλια και άμυλα όπως οι πατάτες, οι οποίες είναι στην πραγματικότητα αρκετά θρεπτικές. Τρώτε ένα φλιτζάνι ψημένα σπίτια και μια πλευρική σαλάτα με δείπνο και έχετε ήδη κάνει αρκετά βήματα προς μια πιο υγιεινή διατροφή.
Μια άλλη ενδιαφέρουσα ρυτίδα στα συνιστώμενα μεγέθη εξυπηρέτησης είναι ότι το USDA μετράει συνήθως ένα φλιτζάνι χυμό λαχανικών ως ένα φλιτζάνι λαχανικά. Αν και ο 100% πραγματικός χυμός περιέχει τις ίδιες βιταμίνες και μέταλλα που παίρνετε από ένα λαχανικό, χάνετε ίνες, οι οποίες μπορούν να σας γεμίσουν και να βοηθήσουν στην πέψη. Ενώ το πόσιμο χυμό είναι καλύτερο από το τίποτα, το Whole Foods εξακολουθεί να είναι ιδανικό για την εκπλήρωση των καθημερινών σας μερίδων λαχανικών. Επιπλέον, δεδομένου ότι τρεις μερίδες (κύπελλα) λαχανικών είναι ένα τόσο μέτριο ποσό όταν το βάζετε πραγματικά, αυτό θα σας βοηθήσει να αισθάνεστε λιγότερο συγκλονισμένοι όταν προσπαθείτε να φτάσετε σε αυτόν τον στόχο.
