Πίσω στη δεκαετία του ’90, το Fat ήταν ο δημόσιος εχθρός αριθ. 1. Αυτός ο φόβος τροφοδότησε ένα ολόκληρο κύμα συσκευασμένων τροφίμων χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά-συμπεριλαμβανομένων των cookies του Snackwell. Η Nabisco ξεκίνησε τη γραμμή το 1992 με την ποικιλία τροφίμων του διαβόλου που οδήγησε τη φόρτιση: μαλακό, κέικ, σοκολάτα και εντελώς χωρίς λίπος. Η ιδέα ήταν ότι θα μπορούσατε να έχετε τη θεραπεία σας και να την φάτε και χωρίς ενοχή.
Οι άνθρωποι αγόρασαν σκληρά. Αυτά τα cookies πυροβόλησαν στην κορυφή των πωλήσεων σούπερ μάρκετ, ξεπερνώντας τα κλασικά όπως το Oreos. Αλλά υπήρχε μια αλίευση. Το Snackwell μπορεί να έχει κόψει το λίπος, αλλά συσκευάζονται σε ζάχαρη και εκλεπτυσμένους υδατάνθρακες. Έτσι, ενώ η ετικέτα φώναξε “υγιή”, τα μπισκότα ήταν ελάχιστα ικανοποιητικά. Οι περισσότεροι άνθρωποι δεν σταμάτησαν σε ένα ή δύο – και αυτό ήταν το είδος του σημείου. Τα κουτιά είχαν μόνο 12, με λεπτό πλαίσιο πλαισιωμένο ως μονο-serving. Αυτό το αίσθημα απύθλιου αίσθημα που δεν ήταν ποτέ γεμάτο έγινε γνωστό ως το “φαινόμενο σνακ.” Συνόψισε το πρόβλημα με την τρέλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά: μόνο και μόνο επειδή κάτι στερείται λίπους δεν σημαίνει ότι είναι πραγματικά καλό για εσάς ή ότι δεν θα σας κάνει υπερβολικά.
Η πτώση του Snackwell’s
Στις αρχές της δεκαετίας του 2000, η διάθεση είχε μετατοπιστεί. Η μανία χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά έδωσε τη θέση του σε νέες μανίες διατροφής-σκεφτείτε Atkins, Keto, και οτιδήποτε αγκάθια υδατάνθρακες. Ξαφνικά, οι άνθρωποι δεν μετράνε μόνο τα λίπη γραμμάρια. Παρακολουθούσαν επίσης ζάχαρη και επεξεργασμένα άμυλα. Αυτό δεν άφησε πολύ χώρο για το Snackwell’s, το οποίο μέχρι τότε είχε χάσει το φωτοστέφανο της υγείας του και μεγάλο μέρος της προσφυγής της γεύσης. Οι επικριτές άρχισαν να τους καλούν ξηρό, μη ικανοποιητικό και μαστίζονται από μια παράξενη επίγευση. Για πολλούς, η ψευδαίσθηση είχε σπάσει. Αυτά δεν ήταν υγιεινά τρόφιμα. Ήταν μόνο μπισκότα σε μια έξυπνη μεταμφίεση.
Το 2017, η Nabisco πούλησε το Snackwell’s για να επιστρέψει στα τρόφιμα της φύσης. Δύο χρόνια αργότερα, οι νέοι ιδιοκτήτες αναδιαμόρφωσαν ήσυχα τα μπισκότα τροφίμων του διαβόλου, προσθέτοντας λίπος πίσω για να συμβαδίσουν με τους χρόνους. Δεν βοήθησε. Μέχρι το 2022, η γραμμή διακόπηκε για το καλό, αλλά η επιρροή της δεν έχει εξαφανιστεί εντελώς. Το Snackwell βοήθησε να καθορίσει μια γενιά μηνυμάτων διατροφής – το είδος που μειώνει την υγεία σε ένα μόνο θρεπτικό συστατικό ενώ αγνοεί τη μεγαλύτερη εικόνα. Σήμερα, εξακολουθούμε να βλέπουμε την ηχώ αυτής της σκέψης σε σνακ χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, σόδες μηδενικής ζάχαρης και πρωτεϊνικές ράβδους που υπόσχονται περισσότερο από ό, τι παραδίδουν. Η εποχή της χωρίς λίπη μπορεί να τελειώσει, αλλά η κληρονομιά των δίαιτων τεχνάσματα ζει.
