Οι οπαδοί του καλού τυριού και των οπαδών του Wegmans έχουν τουλάχιστον ένα κοινό πράγμα: παίρνουν πολύ σοβαρά το φάντασμα τους. Έτσι, αν αγαπάτε καλό τυρί και ψωνίστε στο Wegmans, έχετε τύχη επειδή εκτός από τα προετοιμασμένα τρόφιμα της Wegmans, ο μετρητής τυριού της αλυσίδας παντοπωλείων δεν είναι δεύτερος και υπάρχουν ορισμένα πράγματα που μπορείτε να κάνετε για να βελτιστοποιήσετε την εμπειρία σας για την αγορά τυριού. Το Wegmans βρίσκεται κοντά στην κορυφή της λίστας μας με 12 δημοφιλή αλυσίδα παντοπωλείων για τυρί, οπότε καθίστε πίσω. Έχουμε όλες τις (ένδοξες) βρώμικες λεπτομέρειες.
Ο μετρητής τυριού στο Wegmans θα πρέπει να είναι μια διαδραστική εμπειρία για τον σοβαρό αγοραστή. Μερικές φορές δεν είστε έτοιμοι να δεσμευτείτε για ένα κουτάβι από κάτι που δεν έχετε δοκιμάσει, οπότε μην φοβάστε να ζητήσετε ένα δείγμα. Υπάρχουν τυροκομιστές που δεν σας επιτρέπουν μόνο να δοκιμάσετε τα αγαθά πριν κάνετε μια αγορά, αλλά και για να σας βοηθήσουμε να ολοκληρώσετε το τέλειο τυροκομείο σας, να σας διδάξετε πώς να εξυπηρετήσετε και να φάτε brie σαν ειδικός και ακόμη και να προτείνετε το κρασί, τα φρούτα και τα ζευγάρια κρέατος.
Κάτι άλλο που πρέπει να σημειωθεί είναι ότι αν θέλετε ένα μικρότερο ή μεγαλύτερο κομμάτι από ό, τι είναι διαθέσιμο στο τμήμα πριν από το κομμένο, μπορείτε πάντα να ζητήσετε από το τυροκομείο να κόψει ένα κομμάτι στις προτιμήσεις σας. Υποσχόμαστε να μην κάνουμε επαφή με τα μάτια αν σας βλέπουμε να αφήνετε το κατάστημα με μια σφήνα δύο λιβρών Brie. Εάν θέλετε να μάθετε πόσο σοβαρά η Wegmans παίρνει πραγματικά το τυρί του, όμως, πρέπει να κατευθυνθείτε στο Chili της Νέας Υόρκης.
Η Wegmans φροντίζει το τυρί του (και πελάτες!)
Η Wegmans εκμεταλλεύεται μια εγκατάσταση 12.300 ποδιών στην πόλη του τσίλι που χρησιμοποιείται ειδικά για την ηλικία του τυριού στην τελειότητα. Chris Lopez, δημοσιογράφος για 13Whamεπισκέφθηκε τις γιγαντιαίες σπηλιές τυριών, τα οποία σχεδιάστηκαν για να δουλεύουν σαν σπηλιές τυριών στην Ευρώπη και είναι βασικά ο ουρανός του τυριού. Ο Cathay Gaffney, αντιπρόεδρος του τυριού και του Deli στο Wegmans, δήλωσε στο Lopez: “Η αποστολή μας ήταν να φέρουμε τα καλύτερα καταστήματα τυριού στον κόσμο στα καταστήματά μας … Ξοδεύουμε πολύ χρόνο ταξιδεύοντας και πραγματικά προμηθεύοντας και βρίσκοντας το πολύ καλύτερο τυρί”.
Εξηγεί ότι η παροχή ποιοτικού μαλακού τυριού ήταν προτεραιότητα για την αλυσίδα παντοπωλείων, γι ‘αυτό χρησιμοποιούν την εγκατάσταση για να ολοκληρώσουν. Οι σπηλιές τυριών εξασφαλίζουν ότι το τυρί διατηρείται στη σωστή θερμοκρασία, επίπεδο υγρασίας και ροή αέρα για να επιτρέψει μια τέλεια, ελεγχόμενη διαδικασία ωρίμανσης. Εκτός από τη συνεργασία με τους τοπικούς κατασκευαστές τυριών, ο Wegmans εισάγει τυρί από τη Γαλλία και τελειώνει τη διαδικασία γήρανσης στη μονάδα τους.
Στο ίδιο τμήμα, ο Lopez μίλησε με την Anne McFarland, την κατηγορία Merchandising της Wegmans, ο οποίος επιβεβαίωσε ότι οι Mongers Wegmans Cheese είναι πάντα εκεί για τον πελάτη. “Κάθε φορά που κάποιος θέλει να έρθει στα καταστήματά μας και να δοκιμάσει το τυρί, το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να ρωτήσετε. Οποιοσδήποτε από τους υπαλλήλους του τυριού μας είναι πάντα στην ευχάριστη θέση να δοκιμάσει οποιαδήποτε τυριά οποιαδήποτε στιγμή”.
