Μόνο 2 από τα παγωτά Salt & Straw’s New Farmers Market είναι άξια

Λοιπόν, το Salt & Straw επιστρέφει ξανά σε αυτό-αυτή τη φορά με τη σειρά Five-Flavor Farmers Market που αξιοποιεί τις φωτεινές γεύσεις των θερινών προϊόντων, δίνοντάς τους μια γλυκιά, επιδόρπια. Η συνεχώς ανυψωτική αλυσίδα έχει μια εκπληκτική σύνθεση για τους πελάτες της και πρέπει να πω, δεν ήμουν έκπληκτος που διαβάζω μερικά από τα ονόματά τους (τα οποία θα φτάσω σε ένα λεπτό). Μετά από όλα, το Salt & Straw είναι κάπως γνωστό για τα kooky παρασκευάσματα. Η σειρά των Ευχαριστιών είναι γνωστό ότι διαθέτει γευστικές γεύσεις όπως η γέμιση της Τουρκίας, ενώ οι ετήσιες επιλογές αποκριών συχνά περιλαμβάνουν πραγματικά σφάλματα.

Πήρα τα χέρια μου σε πίντες για κάθε μία από τις γεύσεις για να προσπαθήσω σύντομα μετά την αρχική τους απελευθέρωση τον Αύγουστο του 2025 και πρέπει να πω, αυτά μπορεί να είναι μερικά από τα πιο επικίνδυνα τύπους της αλυσίδας μέχρι σήμερα (ναι, συμπεριλαμβανομένου του παγωτού Bug). Εάν έχετε το προνόμιο να ζείτε κοντά σε μια τοποθεσία, θα πρότεινα να δειγματοληπτικά όλα αυτά στο κατάστημα πριν αγοράσετε οποιαδήποτε σε μορφή pint. Ο καθένας είναι ενδιαφέρουσα και νομίζω ότι ο καθένας θα βρει χάρη με ένα συγκεκριμένο κοινό. Ωστόσο, αναμένω ότι οι απόψεις θα είναι ισχυρές και θα διαφέρουν ευρέως μεταξύ των καταναλωτών. Έχω βάλει την περιέργειά σας; Στη συνέχεια, χωρίς περαιτέρω παραβίαση, εδώ είναι όλα τα βρώμικα deets (και οι προσωπικές μου απόψεις) στις γεύσεις της αγοράς αγροτών Salt & Straw.

Ορισμένες συστάσεις βασίζονται σε εντυπώσεις από πρώτο χέρι των διαφημιστικών υλικών και προϊόντων που παρέχονται από τον κατασκευαστή.

Τα προϊόντα βρίσκονται στην καρδιά και την ψυχή κάθε γεύσης στις σειρές της αγοράς των αγροτών και πολλά εικονικά φρούτα και λαχανικά του καλοκαιριού εμφανίζουν σε αυτές τις κουταλιές. Όσον αφορά το αν αυτό είναι καλό, θα σας αφήσω αυτό να αποφασίσετε. Δεν είναι μυστικό μέχρι τώρα ότι το 2025 είναι το καλοκαίρι του τουρσί-ο Popeyes έβαλε τα αντικείμενα μενού με γεύση τουρσί, η California Pizza Kitchen προσφέρει τώρα πίτσα τουρσί και το αλάτι και το άχυρο έπρεπε να πηδήξουν στο σκάφος του. Ειδοποίηση Spoiler: Δεν ήμουν οπαδός (αλλά θα μπω σε αυτό πιο αργότερα).

Ήμουν ο λιγότερο έκπληκτος που έβλεπα μια γεύση τουρσί στη σύνθεση, έτσι οι άλλες τέσσερις γεύσεις κράτησαν το ενδιαφέρον μου περισσότερο. Είναι τα εξής: η τομάτα ζελατίνα με ελαιόλαδο εύθραυστη, πεπόνι και prosciutto, ψωμί σοκολάτας τσιπ κολοκύθι και miso blondies με μαρμελάδα ροδάκινου βασιλικού. Αρκετά ενδιαφέρον για να τραβήξει την προσοχή κάποιου και αρκετά μοναδικό ώστε να έχει κάποιος πελάτης λίγο επιφυλακτικός να το δοκιμάσει. Τελικά, ενώ μου άρεσε δύο από τις γεύσεις, οι άλλες τρεις έχασαν το σημάδι για μένα.

Εάν διαβάζετε αυτό τον Αύγουστο του 2025, οι γεύσεις είναι διαθέσιμες – πηγαίνετε μέσα και δοκιμάστε τις ενώ μπορείτε, καθώς θα διαρκέσουν μόνο μέχρι τις 28 Αυγούστου. Μπορείτε να πάρετε τις γεύσεις στο κατάστημα Scoop πιο κοντά σε σας. Εάν δεν ζείτε κοντά σε μια τοποθεσία, μπορείτε να παραγγείλετε πίντες μέσω της ιστοσελίδας της εταιρείας. Κάθε πίντα είναι $ 15 πριν από τυχόν επιπλέον τέλη αποστολής.

Εάν θέλετε ακριβείς προδιαγραφές διατροφής για κάθε γεύση, δείτε την παραπάνω εικόνα (το καθένα αντιστοιχεί στην κορυφαία φωτογραφία αυτού του κομματιού, ώστε να μπορείτε να υπολογίσετε ποια γεύση είναι ποια). Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι το vegan pickled αγγούρι Sorbet είναι η ελαφρύτερη επιλογή. Το Miso Blondies με μαρμελάδα ροδάκινου βασιλικού είναι επίσης vegan, αλλά έχει υψηλότερο θερμιδικό αποτύπωμα λόγω της κρέμας καρύδας του. Οι άλλες τρεις γεύσεις περιέχουν γαλακτοκομικά προϊόντα και έχουν παρόμοιες διατροφικές προδιαγραφές.

Αν και αυτό δεν είναι ένα κομμάτι κατάταξης, κατέληξα συμπτωματικά απαριθμώντας τις γεύσεις με τη σειρά του πόσο μου άρεσε, από το λιγότερο αγαπημένο μου έως το πιο αγαπημένο. Είναι δίκαιο να ξεκινήσω αυτή την κριτική με την αποποίηση ευθυνών ότι δεν είμαι κορίτσι τουρσί – στην πραγματικότητα, δεν μου αρέσουν τα περισσότερα briny παρασκευάσματα, οπότε δεν είμαι το κοινό -στόχος για το pickled αγγούρι sorbet. Ακόμα, μπορώ συνήθως να είμαι κάπως αντικειμενικός δικαστής όταν δοκιμάζω τρόφιμα. Ίσως είναι μόνο η απογοήτευσή μου για αυτό το προφίλ γεύσης εν γένει, αλλά δυσκολεύτηκα να καταπιεί (καλά, αν είμαι ειλικρινής, δεν το καταπλήξω.

Όλα αυτά είπαν, δεν νομίζω ότι θα ήταν δίκαιο να πούμε στους καταναλωτές να περιμένουν ένα sorbet με γεύση τουρσί, που μπορεί να είναι ο λόγος για τον οποίο η εταιρεία το ονόμασε με τον τρόπο που έκαναν. Η γεύση τουρσί ξεχωρίζει από τη γεύση αγγουριού, η οποία μπερδεύει λίγο τον ουρανίσκο μου – ενώ μου άρεσε πολύ η φωτεινότητα του αγγουριού, η αλμυρή ποιότητα τουρσί σε συνδυασμό με τη φυσική γλυκύτητα του σορμπέ κατέστρεψε ολόκληρο το προφίλ. Ήταν αυτό ένα σορμπέ αγγούρι, θα ήμουν όλα μέσα. Όπως είναι, νομίζω ότι θα έπρεπε πραγματικά να αγαπήσετε τα πράγματα για να βρείτε αυτό το ένα ευχάριστο, και ακόμη και τότε, ο συνδυασμός γλυκών αλλάνων θα μπορούσε να σας πετάξει.

Το επόμενο είναι το Gelato ντομάτας του Salt & Straw με ελαιόλαδο. Δεν ήμουν τόσο φοβισμένος για να δοκιμάσω τη ζελατίνα ντομάτας, όπως ήμουν για να δοκιμάσω την ελιά εύθραυστη – όπως είπα προηγουμένως, μισώ τα τρόφιμα briny (και είχα ήδη βγάλει το παραπάνω sorbet). Φανταστείτε λοιπόν την έκπληξή μου όταν η ελιά εύθραυστη κατέληξε να είναι το αγαπημένο μου μέρος ολόκληρης της πίτας. Αυτό πιθανότατα οφείλεται στο γεγονός ότι το εύθραυστο δεν έχει γεύση σαν ελιές. Αντίθετα, ήταν ένα ευχάριστα γλυκό, τραγανό παρελθόν σε ένα κάπως συγκεχυμένο παγωτό με ντομάτα.

Νομίζω ότι αυτή η έννοια στο σύνολό της θα είχε προχωρήσει καλύτερα ως σορμπέ από ένα gelato. Κάτι για τη γλυκιά γαλακτοκομική βάση δεν ταιριάζει πολύ καλά στη γεύση της ντομάτας και ένιωθα σαν να αγωνίζονται μεταξύ τους σε κάθε δάγκωμα. Ήθελα ότι η εταιρεία είχε ενσωματώσει με κάποιο τρόπο το Parmesan, όπως μου υπενθύμισε αρκετά μια κατεψυγμένη σούπα Gazpacho όταν την έτρωγε. Δεν μου άρεσε πλήρως αυτή τη γεύση, αλλά δεν μπορώ να το δώσω υψηλό έπαινο – ωστόσο, αν θα το έχω και πάλι, θα έκανα κάποιες παγωμένες παρμεζάνα σε μια κατσαρόλα και θα τα χρησιμοποιήσω ως όχημα για το παγωτό. Θα μπορούσα να δω ότι το combo ήταν ένα αξιοπρεπές σνακ.

Ήμουν ενθουσιασμένος για να δοκιμάσω το πεπόνι και το prosciutto pint, και σχεδόν έζησε τις προσδοκίες – αλλά μόνο σχεδόν. Θα ξεκινήσω με τα θετικά. Το παγωτό πεπόνι ήταν απολύτως ευχάριστο. Ήταν φωτεινό, φρουτώδες, αναζωογονητικό και λεπτό, και οι υπαινιγμοί του αλμυρού prosciutto το έδειξαν τέλεια. Αλλά η στροβιλισμού του παγωτού Prosciutto με έχασε εξ ολοκλήρου (και αυτό προέρχεται από ένα κορίτσι που λατρεύει το prosciutto).

Το “Meaty” δεν είναι ένα επίθετο που σκέφτηκα ποτέ ότι θα χρησιμοποιούσα για να περιγράψω το παγωτό. Ωστόσο, εδώ είμαστε. Το παγωτό Prosciutto ήταν συντριπτικά κρεατοφόρο. Σίγουρα, το Melon το εξισορροπεί καλά αν συμβεί να πάρετε τη σωστή αναλογία σε μια μοναδική κουταλιά, αλλά δεν θέλω να κάνω διανοητικά μαθηματικά όταν σνακώ σε κάποιο παγωτό. Αν η εταιρεία είχε κολλήσει με τη βάση πεπονιών και προστέθηκε σε ελαφρώς μεγαλύτερα κομμάτια prosciutto, νομίζω ότι θα ήταν υπέροχο – όπως συμβαίνει, αυτή η πίντα ήταν λίγο πολύ ανισορροπημένη για μένα.

Τέλος, πάνω στα καλά πράγματα. Απολαύσαμε απόλυτα το παγωτό ψωμιού ψωμιού σοκολάτας-ήταν τόσο καλοκαιρινό όσο και επιεικής, και έκανα μια μεγάλη έκδοση παγωτού για μια κλασική θεραπεία. Νομίζω ότι αυτό λειτούργησε τόσο καλά επειδή η ιδέα δεν είναι ξένη. Το ψωμί κολοκυθάκια σοκολάτας είναι ήδη ένα γλυκό, γνωστό ψήσιμο, οπότε δεν είναι πολύ τέντωμα για να το μετατρέψετε σε μια πίντα παγωτού (που δυστυχώς δεν μπορώ να πω για τις προηγούμενες γεύσεις).

Το Squash έρχεται μέσα από τη γεύση και δεν είναι καθόλου δυσάρεστο – στην πραγματικότητα, κάνει αυτή τη γεύση σαν ένα “υγιέστερο” παγωτό, το οποίο το καθιστά πιο δελεαστικό, κατά τη γνώμη μου. Η βάση φαίνεται επίσης να είναι ελαφρώς αρωματισμένη με κακάο, αν και όχι πολύ έντονη. Τα σοκολάτα σοκολάτας είναι ευχάριστα να συναντήσουν, καθώς προσθέτουν ένα σκοτεινό, πλήρες σώμα στην πίντα. Έτσι, ενώ αυτό δεν θα δοκιμάσει όπως το μέσο παγωτό τσιπ σοκολάτας σας, είναι μια πολύ διασκεδαστική και εφευρετική παίρνει τη γεύση (και το ομώνυμο γρήγορο ψωμί). Δεν νομίζω ότι θα είναι αρκετά διχαστικό, και μπορώ να το συστήσω σε οποιονδήποτε καταναλωτή χωρίς δισταγμό.

Τελευταίο, αλλά σίγουρα όχι λιγότερο σημαντικό είναι η αγαπημένη μου γεύση του τσαμπιού: miso blondies με βασιλικό ροδάκινο μαρμελάδα. Είχα τις υποψίες μου ότι αυτό θα ήταν νικητής, και είχα δίκιο. Στην πραγματικότητα, μπορεί να είναι πάρα πολύ νικητής για μένα – το παγωτό ήταν τόσο παρακμιακό που ήμουν πλήρως ικανοποιημένος με μια μόνο κουταλιά και παραδίδεται πλήρως σε κάθε γεύση που αναφέρεται στο μακρύ όνομα του. Αλάτι και άχυρο, μπορούμε να το προσθέσουμε στη μόνιμη περιστροφή, παρακαλώ;

Κάθε στοιχείο συνεργάζεται αρμονικά σε αυτή την πίντα, αρκετά το κατόρθωμα, λαμβάνοντας υπόψη ότι υπάρχουν αρκετές από αυτές. Η μαρμελάδα ροδάκινου του βασιλικού είναι φωτεινή και φρουτώδη και προσθέτει μια ωραία ζεστασιά στο παγωτό συνολικά. Το να έρχεται σε ένα κομμάτι του Chewy Miso Brownie είναι μια πλούσια εμπειρία. Είναι γεμάτη από umami, και προσθέτει ένα ωραίο παρεμβάλλοκο στο γλυκό, σχεδόν τάρτα μαρμελάδα. Ο βασιλικός είναι μόνο ποώδης αρκετά για να σας υπενθυμίσει ότι πρόκειται για μια καλοκαιρινή προσφορά, αν και θα μπορούσα να δω και αυτή τη μετάβαση σε πτώση – δηλαδή, αποθέστε ενώ μπορείτε. Θα υπάρξει ο περίεργος καταναλωτής που βρίσκει αυτή τη γεύση συντριπτική, αλλά αυτό σίγουρα δεν ήταν εγώ.

Η σειρά γεύσης αυτού του μήνα είναι σίγουρα μια μικτή τσάντα. Ενώ θα ξαναγυρίσω στο κατάστημά μου για το ψωμί κολοκυθάκι σοκολάτας και τα blondies miso με μαρμελάδα ροδάκινου βασιλικού, θα ήταν δύσκολο να με πάρετε για να δοκιμάσω τα άλλα τρία ξανά. Και πάλι, αυτό θα μπορούσε να είναι μόνο εγώ, και μπορώ να δω τον περιστασιακό καταναλωτή να αρέσει ακόμη και το pickled αγγούρι sorbet. Πριν όμως παραγγείλετε τις πίντες, προσπαθήστε να πάρετε τα χέρια σας σε μερικούς μικρούς δοκιμαστές αν μπορείτε.

Μπορώ, ωστόσο, να επαινέσω το αλάτι και το άχυρο (όπως πάντα) για να βγάλω πολύ μοναδικές γεύσεις. Μέρος της γοητείας της μάρκας είναι ότι οτιδήποτε είναι δυνατό – κανένας συνδυασμός γεύσης δεν είναι εκτός ορίων. Φυσικά, αυτό σημαίνει ότι δεν θα είναι κάθε έκδοση, αλλά θα το πάρω πάνω από μια εταιρεία που κολλάει άκαμπτα στην δοκιμασμένη και αληθινή κάθε μέρα.