Το δείπνο των 30 λεπτών για να με βοηθήσει μετά από διακοπές

Όταν πηγαίνω για διακοπές, το ένα πράγμα που ανυπομονώ για περισσότερο από τα αξιοθέατα είναι το φαγητό. Δεν υπάρχει τίποτα που μου αρέσει περισσότερο από την κύλιση των κοινωνικών μέσων ενημέρωσης για να βρω τα καλύτερα μέρη για φαγητό πριν ταξιδέψω και σχεδιάζω το δρομολόγιο μου ανάλογα. Ωστόσο, όλη αυτή η νέα κουζίνα σε συνδυασμό με τους παράγοντες άγχους του ταξιδιού συχνά αφήνει το πεπτικό μου σύστημα αίσθημα, καλά, λίγο υποτονική. Δυστυχώς, η δυσκοιλιότητα των ταξιδιών είναι αρκετά συνηθισμένη. Αυτό συμβαίνει επειδή το ταξίδι είναι εγγενώς γεμάτο με διάφορους παράγοντες όπως οι αλλαγές της ζώνης ώρας, η αδράνεια και το άγχος που μπορούν να επηρεάσουν το έντερο σας.

Τι πρέπει λοιπόν να κάνει ένα κορίτσι μετά από διακοπές για να επαναφέρει την πέψη της; Η στρατηγική μου ως διαιτολόγος είναι να επικεντρωθώ στην επανυδάτωση και την προσθήκη όσο το δυνατόν περισσότερων ινών στα γεύματά μου. Παρόλο που η παραγγελία του Takeout είναι δελεαστική μετά από μια κουραστική μέρα ταξιδιού, πάντα προσπαθώ να επανέλθω σε μια ρουτίνα νωρίτερα και όχι αργότερα, πράγμα που σημαίνει μαγείρεμα στο σπίτι. Ένα γεύμα που κρατώ στην πίσω τσέπη μου για να αντιμετωπίσω τα προβλήματα των κοιλιακών μετασχηματισμού είναι αυτή η γλυκοπατάτα, το μαύρο φασόλι και το πιάτο quinoa. Αυτή η συνταγή ελέγχει πραγματικά όλα τα κουτιά: είναι γρήγορο (μόλις 30 λεπτά!), Υψηλή σε ίνες, φιλικό προς το κελάρι και μπορεί να γίνει σε μία μόνο κατσαρόλα.

Γιατί αυτή η συνταγή είναι η μετα-οπτική μου

Συσκευασμένα με πλούσια σε ίνες συστατικά

Για να αντιμετωπίσετε γρήγορα τη δυσκοιλιότητα του ταξιδιού, δεν υπάρχει καλύτερος χρόνος από αυτό το πρώτο γεύμα στο σπίτι για να φτάσετε σε μερικές ίνες. Όταν θέλω να προσθέσω έναν τόνο ινών σε ένα γεύμα, το ένα συστατικό που πάντα φτάνω είναι φασόλια. Είναι μία από τις αγαπημένες μου φυτικές πρωτεΐνες, αφού είναι μια δύναμη θρεπτικών ουσιών που είναι γεμάτες σε ένα μόνο φαγητό. Επιπλέον, χρησιμοποιώντας μαύρα φασόλια παράλληλα με μερικά άλλα πλούσια σε ίνες τρόφιμα, όπως quinoa και γλυκοπατάτες σε αυτό το κατσαρόλα, σημαίνει ότι οι ίνες προσθέτουν γρήγορα. Στην πραγματικότητα, η συνολική ίνα ανά μερίδα του τελικού πιάτου είναι ένα τεράστιο 11 γραμμάρια ινών ή το 39% των ημερήσιων αναγκών σας.1 Σε συνδυασμό με ένα μεγάλο ποτήρι νερό (ή δύο) και ένα σύντομο βόλτα μετά το δείπνο, αυτό το πλούσιο σε ίνες γεύμα συνήθως έχει τα πράγματα να κινούνται ξανά το πρωί.

Φτιαγμένο από συρραπτικά

Την εβδομάδα πριν από την αναχώρηση στις διακοπές, το κάνω η αποστολή μου να χρησιμοποιήσω όσο το δυνατόν περισσότερα φρέσκα τρόφιμα στο ψυγείο. Ενώ αυτή η συνήθεια με εξοικονομεί από το να πρέπει να πετάξω τα μαραμένα λαχανικά μόλις επιστρέψω, σημαίνει επίσης ότι πρέπει να γίνω δημιουργικός με συρραπτικά για το πρώτο γεύμα στο σπίτι. Ευτυχώς, αυτή η κατσαρόλα quinoa γίνεται εξ ολοκλήρου από συρραπτικά που έχω σχεδόν πάντα στο χέρι, όπως γλυκοπατάτες, quinoa, κονσερβοποιημένα μαύρα φασόλια, κρεμμύδι, κονσερβοποιημένες ντομάτες και κατεψυγμένο καλαμπόκι. Ενώ η αρχική συνταγή καλεί για κάποιο φρέσκο κορόντο να γαρνίξει, είναι εντάξει να το παραλείψετε όταν τα φρέσκα συστατικά δεν είναι σε ετοιμότητα.

Εύκολο γεύμα ενός λιμανιού

Λατρεύω ένα δείπνο ενός στρώματος ανά πάσα στιγμή, αλλά ειδικά όταν μόλις επέστρεψα από τις διακοπές. Από την αποσυσκευασία και την εκκίνηση του πλυντηρίου για να καλύψετε τον ύπνο, υπάρχουν πολλά πράγματα για να με κρατήσετε απασχολημένο μετά την κάμψη χωρίς να προσθέτετε περισσότερα πιάτα στη λίστα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο αυτή η γλυκοπατάτα, το μαύρο φασόλι και η κατσαρόλα quinoa έχει γίνει ένα μη-brainer για το πρώτο μου γεύμα πίσω-προς-routine. Δεν χρειάζεται καν να βγείτε από ένα φύλλο ή να θερμαίνετε το φούρνο. Αυτή η έξυπνη συνταγή απαιτεί να βράσει τις πατάτες με κύβους στο νερό στην κατσαρόλα μέχρι να τρυφερή. Ακόμα και οι quinoa μαγειρεύουν στην κατσαρόλα με τα υπόλοιπα συστατικά και όχι με μια ξεχωριστή κατσαρόλα.

Ο ειδικός μας παίρνει

Μετά τις διακοπές, το ένα πράγμα που θέλω περισσότερο είναι ένα μαγειρεμένο γεύμα που είναι γεμάτο με διατροφή, ειδικά ίνες. Αυτός είναι ένας από τους πολλούς λόγους για τους οποίους αυτή η συνταγή κατσαρόλας είναι το go-to μου. Είναι έτοιμο σε μόλις 30 λεπτά και βασίζεται σε συρραπτικά, έτσι μπορώ να το κάνω όταν επιστρέψω και το ψυγείο μου ψάχνει γυμνό. Επιπλέον, είναι πραγματικά ένα γεύμα ενός στρώματος, οπότε δεν χρειάζεται να προσθέσετε πιάτα στη λίστα των πραγμάτων που πρέπει να αντιμετωπίσετε τώρα που επιστρέφω στο σπίτι. Εάν, όπως και εγώ, θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε ένα κομμάτι μιας επαναφοράς του εντέρου μετά το ταξίδι για να μετακινήσετε τα πράγματα, δοκιμάστε να κάνετε αυτό το κατσαρόλα μετά το επόμενο ταξίδι σας. Μόνο ένα πακέτο εξυπηρέτησης σε πάνω από το ένα τέταρτο των καθημερινών ινών σας χρειάζεται να σας βοηθήσει να επιστρέψετε στο δρόμο με το κανονικό πρόγραμμα pooping σας σε χρόνο μηδέν.