Τα προϊόντα – συχνά συσσωρεύονται υψηλές σε όμορφες αλλά γενικές οθόνες – σχίζει μια σελίδα από το playbook της βιομηχανίας συσκευασμένων τροφίμων και αγκαλιάζει το branding για να καλέσει συγκεκριμένες ποικιλίες και χαρακτηριστικά, καθώς και να αξιοποιήσει τις έντονες συσκευασίες και τις παιχνιδιάρικες εκστρατείες μάρκετινγκ για την ενίσχυση των πωλήσεων.
Βοηθώντας να προωθήσει αυτή η μετατόπιση είναι η Sun World International, η οποία προωθεί το σταφύλι του Autumncrisp ως “ασύγκριτο” και “αξέχαστο” με μια “γεύση όπως και κανένα άλλο” και ένα “απίστευτο” τραγανό που το ξεχωρίζει από άλλα τραπέζια σταφύλια.
Ο Premium Strawberry παραγωγός Oishii και το Fresh Del Monte ανυψώνουν επίσης τα φρούτα τους πάνω από την κατάσταση των βασικών προϊόντων, γεγονός που μπορεί να αποδυναμώσει τις πωλήσεις, καταπνίγοντας τον ενθουσιασμό των καταναλωτών και την αύξηση της ευαισθησίας των τιμών.
Χωρίς απαλλαγή από το εμπόρευμα
Τα φρούτα και τα λαχανικά μπορεί να είναι συρραπτικά στα περισσότερα νοικοκυριά, αλλά σύμφωνα με τις τρεις μάρκες δεν χρειάζεται να είναι γενικές. Αντίθετα, με την κλίση της επωνυμίας, τα προϊόντα μπορούν να απολαύσουν ταχύτερα ποσοστά πώλησης, να διοικούν υψηλότερες τιμές και να γίνουν οδηγοί ποδιών-κυκλοφορίας και βάση για μεγαλύτερα καλάθια για τους λιανοπωλητές.
“Τα προϊόντα έχουν πραγματικά θεωρηθεί ως ένα εμπόρευμα μέχρι στιγμής, έτσι, χωρίς επωνυμία, συναλλακτικά και πραγματικά παραβλέπονται στην αγορά”, δήλωσε η Emma Larson, εκπρόσωπος της Sun World Formercrisp Grapes, στο Summer Fancy Food Show στη Νέα Υόρκη νωρίτερα αυτό το καλοκαίρι.
“Αλλά,” πρόσθεσε, “το AutumnCrisp είναι εδώ για να δείξει πραγματικά ότι τα επώνυμα προϊόντα είναι σε άνοδο.”
Τα σταφύλια AutumnCrisp είναι “το πρώτο παγκοσμίως επώνυμο σταφύλι που είναι χωρίς σπόρους”, διαθέσιμα όλο το χρόνο και έχει σημειώσεις τριαντάφυλλου, ροδάκινου και εσπεριδοειδών, εξήγησε. Επίσης, ξεχωρίζουν στα ράφια επειδή είναι μεγαλύτερα από πολλά σταφύλια και έχουν ένα ζωντανό χρώμα.
Αυτό σε συνδυασμό με μια εκστρατεία για τα κοινωνικά μέσα ενημέρωσης, που τροφοδοτείται από τις εταιρικές σχέσεις στρατηγικής επιρροής της μάρκας και η διακριτική συσκευασία βοήθησε τις πωλήσεις του σταφυλιού να ξεπεράσει το 1 δισεκατομμύριο δολάρια στο λιανικό εμπόριο τον περασμένο χρόνο, δήλωσε ο Larson.
Πρόσθεσε: Αυτή η “εκπληκτική” απόδοση είναι απόδειξη ότι οι καταναλωτές θέλουν premium παράγουν που αναγνωρίζουν και εμπιστεύονται για να προσφέρουν μια συνεπής, υψηλής ποιότητας εμπειρία διατροφής.
Πέρα από την οδήγηση της κυκλοφορίας των ποδιών, τα σταφύλια είναι ένα καλό στοίχημα για τους λιανοπωλητές επειδή έχουν ισχυρές επιδόσεις μετά τη συγκομιδή, πράγμα που σημαίνει λιγότερη συρρίκνωση και περισσότερη πώληση, πρόσθεσε ο Larson.
Οι καταναλωτές θα πληρώσουν περισσότερα για προϊόντα πριμοδότησης;
Άλλοι παίκτες που ανυψώνουν τα προϊόντα μέσω της προσεκτικής καλλιέργειας, της τοποθέτησης premium και της στρατηγικής επωνυμίας περιλαμβάνουν το OISHII, η οποία έκανε πρωτοσέλιδα όταν ξεκίνησε το κάθετα εκτρεφόμενο Omakase Berry το 2018 με τιμή $ 50 σε δίσκο 11 μούρων.
Ενώ η τιμή έχει μειωθεί δραματικά στα $ 12 έως $ 15 ανά δίσκο, τα στοιχεία πωλήσεων δείχνουν ότι οι καταναλωτές ήταν πρόθυμοι να πληρώσουν περισσότερα για τα προϊόντα που αντιλαμβάνονται ως εμπειρία ή κάτι που θα μπορούσαν να δώσουν.
Το Koyo Berry της εταιρείας πωλεί τώρα για περίπου 10 δολάρια για ένα δίσκο έξι σε σύγκριση με $ 15 το 2023, το οποίο το βάζει στον ίδιο όρο ανταγωνισμού με ένα μπουκάλι κρασί ή premium σοκολάτα, και τα δύο είναι συχνά προικισμένα στους οικοδεσπότες.
Οι κλιμακωτές τιμές και το μάρκετινγκ με βάση τις ευκαιρίες βοηθούν τους καταναλωτές να ασχολούνται με τα προϊόντα
Το Fresh Del Monte ανυψώνει επίσης το χαρτοφυλάκιο ανανά πέρα από την κατάσταση των εμπορευμάτων μέσω της προσεκτικής καλλιέργειας και της κλιμακωτής επωνυμίας που ευθυγραμμίζει διαφορετικές ποικιλίες με διαφορετικούς τρόπους ζωής και περιστάσεις χρήσης.
Για παράδειγμα, η εταιρεία τοποθετεί τον ανανά του μελιού ως μια αυξημένη καθημερινή εμπειρία που μπορεί να ικανοποιήσει ένα γλυκό δόντι και να προσφέρει ενυδάτωση. Οι ανανάδες αφήνονται να ωριμάσουν στο εργοστάσιο για επιπλέον δύο ή τρεις ημέρες, έτσι ώστε να έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε ζάχαρη και είναι πιο ζουμερά.
Από την άλλη άκρη του φάσματος είναι η υπηρεσία Jet Fresh της εταιρείας, η οποία επιτρέπει στους καταναλωτές στην Ευρώπη να βιώσουν τη γεύση του φρέσκου Del Monte Gold Extra Sweet Pineapples όπως φρεσκοκομμένα στον τομέα.
Ο ανανάς Pinkglow της εταιρείας είναι μια προσιτή πολυτελή τοποθετημένη ως τέλειο ανανά για ειδικές περιπτώσεις. Το ροζ εσωτερικό του είναι εντυπωσιακό και έχει ένα ξεχωριστό άρωμα καραμελών και λιγότερη οξύτητα.
Τέλος, η εταιρεία διαθέτει έναν εξαιρετικά αποκλειστικό ανανά Rubyglow που είναι ένας σταυρός ανάμεσα σε μια παραδοσιακή ανανά και βαθιά ποικιλία Morada που πωλεί για $ 395.
Τόσο το Pinkglow όσο και το Rubyglow πωλούνται σε κουτιά προβολής που η εταιρεία λέει ότι τα καθιστά ιδανικά για gifting καθώς και φαγητό στο σπίτι σε ειδικές περιπτώσεις.
