Μπορούμε να λάβουμε μια προμήθεια για αγορές από συνδέσμους.
Υπάρχει σκουός για όλες τις εποχές, οποιαδήποτε από τις οποίες έχει μια ποικιλία από νόστιμες χρήσεις. Τόσο καλό όσο και “κολοκύθα” για εσάς, το σκουός είναι γεμάτο απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, συμπεριλαμβανομένων των ινών, της βιταμίνης C, του μαγνησίου και άλλων. Εάν έχετε βρεθεί με πλεόνασμα καλοκαιρινής σκουός, υπάρχουν πολλές γλυκές και αλμυρές συνταγές καλοκαιρινής σκουός για να κάνετε γρήγορη δουλειά της άφθονης συγκομιδής σας. Για τους οπαδούς των τηγανισμένων τροφίμων, δοκιμάστε ένα γύρισμα σε μια κλασική συνταγή Southern Hush Puppies προσθέτοντας ένα γενναιόδωρο τμήμα σκουός στο μίγμα.
Τα κουτάβια Hush είναι παραδοσιακά κατασκευασμένα από σφαίρες βαθέων τηγανιών του καλαμποκιού σε τραγανή φρέσκα. Η αλληλεπίδραση του τρυφερού σκουός και της πλούσιας τηγανισμένου κτύπου κάνει αυτό το γύρισμα σε τυπικά κουτάβια hush ιδιαίτερα νόστιμα για την καλοκαιρινή περίοδο. Με μια γεύση και υφή που δεν μπορεί να χτυπηθεί, μπορείτε εύκολα να προσαρμόσετε τη συνταγή για να ταιριάζει στο μπαχαρικό και τις προτιμήσεις σας ή να προσθέσετε μια επιπλέον άνθηση γεύσης στα κουτάβια σας, προετοιμάζοντας το δικό σας scratch-made βουτυρόγαλα.
Ενώ το κίτρινο καλοκαιρινό σκουός είναι προτιμότερο για την πιο γλυκιά του γεύση, μπορείτε να αλλάξετε τη συνταγή σας αναμειγνύοντας σε άλλους τύπους όπως κολοκυθάκια ή pattypan. Εάν εργάζεστε με λαχανικά από τον κήπο του σπιτιού σας, αφήστε τη γενναιοδωρία της σεζόν να υπαγορεύσει τη συνταγή κουταβιών σας. Από εκεί, το μόνο όριο είναι η δική σας δημιουργικότητα.
Συμβουλές για τα πιο ικανοποιητικά κουτάβια καλοκαιριού
Με τηγανητά τρόφιμα, είναι καλύτερο να ασκείτε εξαιρετική προσοχή γύρω από το καυτό λάδι και τον εξοπλισμό βαθύς τηγανισμού. Χρησιμοποιήστε ένα υψηλό πετρέλαιο σημείου καπνού, όπως φιστίκια, κράμβη ή λαχανικά, και αφήστε τα σπίτια σας να τηγανιστούν μέχρι τραγανή στο εξωτερικό και μασώμενα στο εσωτερικό. Για την καλύτερη υφή, ατμός το καλοκαιρινό σας σκουός μέχρι να προσφέρει πλήρως και στη συνέχεια αφαιρέστε το εξωτερικό δέρμα πριν το ανακατέψετε στο κτύπημα του καλαμποκιού σας. Προσθέστε το φρέσκο κιμά Jalapeño για επιπλέον θερμότητα, φροντίζοντας πρώτα τους σπόρους και τους μίσχους. Εάν χρησιμοποιείτε κιμά κρεμμύδια, αποστραγγίστε οποιαδήποτε υπερβολική υγρασία πριν τα προσθέσετε στο μίγμα κουταβιών σας.
Κάνοντας το δικό σας βουτυρόγαλα θα ανυψώσει σίγουρα αυτή τη συνταγή, αλλά μπορείτε πάντα να επιλέξετε μια έκδοση που αγοράζεται από το κατάστημα όπως Βιολογική κοιλάδα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά καλλιεργημένο βουτυρόγαλα. Ανάλογα με το μέγεθος που θέλετε για τα κουτάβια σας, χρησιμοποιήστε ένα παγωτό ή μια σέσουλα μπισκότων για να εξασφαλίσετε ότι κάθε κομμάτι είναι μετοχές πριν από το τηγάνισμα.
Όσον αφορά τη γεύση, υπάρχουν πολλές επιλογές για την ανάμειξη των αγαπημένων σας μπαχαρικών στο σκουός και το κτύπημα καλαμποκιού πριν το τηγάνισμα. Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε από τα καλύτερα καρυκεύματα Cajun στο μείγμα σας ή ακόμα και απλά μια απλή βοήθεια από φρεσκοκομμένο μαύρο πιπέρι και σκόνη σκόρδου. Πασπαλίστε φρέσκα πράσινα βότανα πάνω από την κορυφή των κουταβιών σας απέναντι από το φαγητό για μια ζωντανή παρουσίαση. Προετοιμάστε ένα remoulade ή aioli για να σερβίρετε στο πλάι για να βυθίσετε για να συμπληρώσετε τα γλυκά και αλμυρά καλοκαιρινά φρέσκα squash.
